Когда вы в следующий раз посмотрите на спелый банан, представьте, что у вас в руках — почти инопланетный объект. Потому что под ультрафиолетовым светом бананы… светятся ярко-синим. Не шутка. Это реальное явление, изученное в лабораториях. Но почему? Видимый свет — это только малая часть того, что можно было бы назвать «визуальной правдой» о мире. Под УФ-лучами (такими же, как в лампах на банкнотах или в клубах), некоторые фрукты проявляют невидимое глазу свечение — флуоресценцию. И бананы в этом плане ведут себя как рок-звезды на УФ-сцене.
Когда банан зреет, в нём разрушается хлорофилл — тот самый зелёный пигмент, который когда-то был в кожуре, когда она ещё была зелёной. Но распадается он не полностью. В процессе остаются особые молекулы — флуорофоры, которые начинают светиться синим под ультрафиолетом. Это не просто оптический эффект — это биологически значимая реакция. Учёные предполагают, что таким образом плоды «общаются» с животными: сигнализируют, что они спелые и готовы к уп