Само слово "вегетарианец" происходит от латинского "vegetos", что означает: крепкий, здоровый, бодрый. В более научном смысле, вегетарианство- это образ жизни направленный на отказ от продуктов животного происхождения, прежде всего- мяса. Вегетарианство имеет вековую историю.
В 2016 году сообщалось, что учёные нашли «гены вегетарианства» в ДНК жителей Индии, стран восточной Азии и Африки.
В 2023 году сообщалось, что исследование, опубликованное в PLOS One, показало, что существует четыре гена, связанных с тем, насколько хорошо человек способен придерживаться вегетарианского образа жизни. Для анализа использовали данные британского Биобанка: сравнили более 5000 строгих вегетарианцев с более чем 300 000 человек из контрольной группы, которые ели мясо.
Кроме того, в 2024 году сообщалось, что учёные выявили склонность к вегетарианству у охотников-собирателей каменного века. Исследователи реконструировали диетические пристрастия одной из культур Северной Африки и зафиксировали, что рацион древних людей в основном состоял из растений.
С появления письменности и развитием человечества, мы находим следы вегетарианского образа жизни в цивилизациях: Древней Индии, Китая, Греции, Рима, Египта и некоторых других народов мира. Так, один из древнегреческих философов и математиков - Пифагор писал:
С другого конца света. Уже китайский мыслитель -Конфуций твердил не менее емкую мысль на этот счет:
В нашей стране. В России. Вегетарианство получило свое официальное признание со второй половины 19 века. В 1878 году ботаник Андрей Бекетов опубликовал статью «Питание человека в настоящем и будущем» — первую вегетарианскую апологетику в русской мысли. В 1860-ых годах появилось первое в Российской империи вегетарианское общество "Ни рыба, ни мясо", которое возглавлял доктор медицины Александр Зеленков. Первый ресторан для вегетарианцев появился в России в Петербурге в 1894 году.
Вегетарианство бывает разным. Прежде всего оно разделяется по степени строгости:
1) Не строгие вегетарианцы- люди, которые употребляют мясные продукты крайне редко- один раз в неделю, либо раз в месяц. Они разделяют вегетарианский образ жизни. но не могут полностью отказаться от продуктов животного происхождения.
2) Песко-вегетарианцы- люди, которые употребляют рыбу, вместо мяса наземных существ.
3) Лакто-ово-вегетарианцы- люди, отказывающиеся от употребления мяса, рыбы но допускают употребления яиц и молочных продуктов.
4) Лакто-вегетарианство-люди, допускающие из животных продуктов только продукты из молока.
5) Ово-вегетарианцы- люди, из животных продуктов допускающих только яйца.
6) Веганы- люди, употребляющие только продукты растительного происхождения, но допускающие термическую обработку пищи(жарку, варку, тушение, консервацию, копчение).
7) Сыроедение- люди, употребляющие продукты растительного происхождения, которые не нуждаются в термической обработке- плоды фруктовых деревьев, ягоды, зелень и т.д.
8) Фрукторианство- разновидность сыроедения, где продукты добываются без вреда для растений.
Также, некоторые вегетарианцы не посещают места эксплуатации животных:
1) Зоопарк
2) Цирк
Также, некоторые вегетарианцы не используют косметику, тестированную на животных и не носят одежду из меха и кожи.
Самое время поговорить о причинах, по которым люди становятся на путь вегетарианству:
1) Этическая- людям жалко представителей животного мира.
2) Оздоровительная- убеждение в том, что вегетарианство способствует улучшению здоровья.
3) Религиозная- по религиозным убеждениям.
4) Биологическая- люди. убежденные в том, что человек по природе ближе к травоядным, чем к хищникам.
5) Генетическая причина- врожденная непереносимость животных ферментов.
6) Экономическая- убеждения в том, что вегетарианство способствует финансовому благополучию.
Это самые популярные причины. Иногда может существовать комплекс причин.
Безусловно, вегетарианство- как исторический феномен будет существовать всегда и этот образ жизни прошел испытание веками. Главное, подходить ко всему с союзом души и разума. Будьте здоровы и счастливы.....