Какой бы диагноз ни поставил врач, если он связан с пищеварением, один орган почти всегда оказывается под ударом — печень. Именно она первой принимает на себя токсины, излишки жиров и сахаров, лекарства и алкоголь.
Поддержать печень можно по-разному, есть несколько действенных народных советов. Нутрициолог Иван Кравчук подтверждает: для начала достаточно пары простых шагов — и два дешёвых продукта для печени, которые можно найти в любом магазине.
Кофе
Кофе не вредит печени — напротив, помогает. «Одна выпитая чашка кофе усиливает функционирование печени примерно на 300%», — говорит Кравчук. Всё дело в хлорогеновых кислотах и кофеине: они запускают обменные процессы, стимулируют выработку желчи и защищают печёночные клетки. Плюс — поддержка иммунитета, особенно если вы пьёте кофе после белковой пищи.
Кстати, это же подтверждает доктор Мясников — кофе полезен для печени.
Правда, важно выбирать правильный сорт. Нутрициолог советует арабику — в ней меньше кофеина, а значит, нагрузка на сердце ниже. Лучше, если обжарка будет средней — так сохраняется максимум полезных полифенолов. «Чтобы снизить влияние щавелевой кислоты, кофе желательно пить с молоком», — уточняет специалист. А ещё он рекомендует небольшой секрет: «Если добавить немного сахара на этапе закипания в турке, некоторые полифенолы лучше растворятся».
Цикорий
Тем, кто не дружит с кофеином, Кравчук предлагает альтернативу — напиток из цикория. В отличие от кофе, он действует мягче, но тоже помогает: усиливает отток желчи, поддерживает микрофлору кишечника, снижает нагрузку на печень. «Корень цикория обладает мягкими желчегонными и гепатопротекторными свойствами», — подчёркивает диетолог.
Важно и качество сырья. Наибольшую пользу даёт корень, собранный ранней весной — до появления побегов. Можно купить готовый порошок, но нутрициолог советует приготовить его самому: подсушить, обжарить и перемолоть. Получится ароматный напиток, в котором всё под контролем — от состава до степени обжарки.
И какой итог?
Никакой напиток не заменит лечение, но может стать хорошей поддержкой. Кофе и цикорий — не роскошь и не мода, а привычка, которую стоит внедрить. Главное — пить с умом и не ждать мгновенного эффекта. Как говорит Кравчук: «Этого вполне достаточно, чтобы печень получала дополнительную защиту и желчный пузырь нормально сбрасывал желчь».