Брахман — это порода крупного рогатого скота, которая привлекает внимание своей уникальной историей, характеристиками и значением в сельском хозяйстве.
Порода брахман была выведена в Индии от индийских зебу: от пород гир, канкредт, майсур и онгул (неллер). В 1849 г. Джеймс Болтон Дейвис впервые завёз брахманов в США, в штат Южная Каролина, в двадцатом веке порода распространилась во многих тропических и субтропических регионах, включая Австралию и Филиппины.
Брахманы отличаются рядом уникальных характеристик, которые делают их ценными для животноводства:
Благодаря своему происхождению из жаркого климата Индии, брахманы хорошо адаптированы к высоким температурам и устойчивы к некоторым заболеваниям, что делает их подходящими для разведения в тёплых регионах.
Брахманы имеют мощное и мускулистое телосложение, что обеспечивает им высокую жизнеспособность и способность к долгому продуктивному использованию.
Эта порода известна своей плодовитостью, что способствует быстрому увеличению поголовья и экономической эффективности разведения.
Брахманы могут использоваться как для производства мяса, так и для получения молока, хотя их основное назначение — мясное скотоводство.
Брахманский скот унаследовал основные экстерьерные показатели индийского зебу. Представители породы – лёгкие, высоконогие и довольно изящные животные, внешне похожие на обычный крупный рогатый скот. К числу наиболее характерных особенностей экстерьера следует отнести горб на шее и верхней части спины – скопление мышечной ткани, пронизанной жировыми отложениями, массой 5–8 кг, или 2–3 процента от массы животного (у высокоупитанных животных вес горба может достигать 15–20 кг).
Для скота этой породы характерны подбородок и подгрудок с большим количеством кожи.
Живая масса взрослых самцов 700–1000 кг, самок 450–600 кг, телят при рождении 27–30 кг телята очень быстро набирают вес.
Брахманы обладают хорошими мясными формами, быстро нагуливают вес. Убойный выход 60 - 72 процентов.
Молочная продуктивность сравнительно невысокая и в среднем составляет 800–1000 кг молока за лактацию. Молоко отличается высокой жирностью, среднее содержание жира составляет 5 процентов, белка – 4,3 процента.
Воспроизводительная способность коров может сохраняться до 20 лет, быков – до 12 лет.
Порода брахман имеет значительное значение в сельском хозяйстве благодаря своей устойчивости к экстремальным условиям и высокой продуктивности. Они могут быть использованы для улучшения других пород через скрещивание, что способствует повышению устойчивости и продуктивности стада.