Чтобы приготовить **гамбургер, как во "Вкусно — и точка"** (бывший McDonald's) дома, нужно максимально приблизиться к оригинальному рецепту. Вот пошаговый рецепт с секретами, которые помогут добиться похожего вкуса.
### **Ингредиенты** (на 1 гамбургер):
#### **Для булочки**:
- **Булочка с кунжутом** – 1 шт. (лучше взять мягкую, слегка сладковатую, типа бриоши)
- **Сливочное масло** – 5 г (для подрумянивания)
#### **Для котлеты**:
- **Говяжий фарш** (жирность 15–20%) – 80–100 г
- **Соль, перец** – по щепотке
- **Лук репчатый (порошок или свежий, очень мелко нарезанный)** – 1/2 ч. ложки (по желанию)
#### **Для соуса и начинки**:
- **Кетчуп** – 1 ч. ложка
- **Горчица** (обычная желтая) – 1/2 ч. ложки
- **Маринованные огурчики (корнишоны)** – 2–3 кружочка
- **Лук репчатый** – несколько колечек (можно слегка обдать кипятком, чтобы убрать горечь)
### **Как приготовить**:
#### **1. Формируем котлету**
- Фарш **не надо месить** сильно, иначе котлета будет жесткой.
- Слегка приправьте солью и перцем, можно добавить немного лукового порошка.
- Сформируйте тонкую котлету (примерно 1 см толщиной) **чуть шире булочки** (при жарке она уменьшится).
- Сделайте **небольшую вмятину в центре** пальцем – так котлета не вздуется.
#### **2. Жарим котлету**
- Разогрейте **сковороду без масла** на сильном огне.
- Выложите котлету и жарьте **2–3 минуты** до корочки.
- Переверните, убавьте огонь и готовьте еще **2 минуты** (не давите на котлету, иначе вытечет сок!).
#### **3. Подготавливаем булочку**
- Разрежьте булочку пополам.
- Внутренние стороны можно **слегка поджарить на сухой сковороде** или смазать сливочным маслом и подрумянить.
#### **4. Собираем гамбургер**
- **Нижняя булочка** → **кетчуп + горчица** → **котлета** → **лук** → **огурчики** → **верхняя булочка**.
- Слегка прижмите, чтобы соус распределился.
### **Секреты, как сделать "как в Маке"**:
✔ **Фарш** – лучше брать **говяжий средней жирности**, без добавок.
✔ **Котлета** – должна быть **тонкой**, сочной, но не толстой, как в домашних бургерах.
✔ **Булочка** – **мягкая и сладковатая**, как у McDonald's (можно купить специальные булочки для бургеров).
✔ **Соус** – **простой**: кетчуп + горчица (без майонеза!).
✔ **Лук** – лучше **мелко нарезанный**, можно слегка ошпарить.
### **Что делать, если хочется точного вкуса?**
- Купить **замороженные котлеты** от McDonald's (иногда продаются в магазинах).
- Использовать **луковый порошок** (как в оригинальном рецепте).
- Взять **булочки с кунжутом** максимально мягкие.
Если все сделать правильно, получится **очень похоже** на гамбургер из "Вкусно — и точка"! 🍔🔥
**Попробуйте и сравните!** 😊