Устали от скучных салатов? Хотите зарядиться энергией и порадовать себя чем-то действительно вкусным? Тогда этот салат из кальмаров — именно то, что вам нужно! Сочетание нежного мяса кальмаров, питательных яиц и пикантного маринованного лука, заправленного ароматным соусом, подарит вам ощущение сытости и легкости одновременно. Это не просто салат, это кладезь полезных веществ, который порадует ваши вкусовые рецепторы!
Ингредиенты:
800 граммов тушек кальмаров
6-7 яиц – источник протеина и незаменимых аминокислот.
2 луковицы – богаты витаминами и придают салату пикантную нотку.
Для маринада для лука: кипяток, 2 столовые ложки 9%-ного уксуса.
Для заправки:
2 столовые ложки майонеза (можно использовать домашний!)
2 столовые ложки сметаны (выбирайте натуральную, без лишних добавок)
1 чайная ложка дижонской горчицы (для пикантности!)
Начинаем приготовление:
Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Сложите в миску и залейте кипятком. Добавьте уксус, перемешайте и оставьте мариноваться на 15–20 минут. Это уберёт горечь и сделает лук более мягким и приятным на вкус.
Положите яйца в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите ровно 8 минут (для яиц «вкрутую»). Сразу же переложите в холодную воду, чтобы остановить процесс варки и их было легче чистить. Очистите яйца и нарежьте небольшими кубиками.
Разморозьте кальмары, если они заморожены. Проще всего сделать это, оставив их в холодильнике на ночь. Если кальмары не очищены, очистите их. Для этого:
- Опустите тушки кальмаров в кипяток на несколько секунд (буквально на 10–15 секунд). Кожица должна легко отделяться.
- Промойте кальмары под холодной водой и удалите остатки кожицы, а также внутренности (хитиновую пластинку и другие внутренности).
Доведите воду в кастрюле до кипения. Опустите подготовленные тушки кальмаров в кипящую воду и варите ровно 2 минуты. Не переваривайте кальмары, иначе они станут резиновыми!
Остудите вареные кальмары и нарежьте их тонкой соломкой.
В миску выкладываем нарезанные яйца и кальмары.
Маринованный лук отжимаем от жидкости и добавляем в салат.
В отдельной миске смешиваем майонез, сметану и дижонскую горчицу до однородной консистенции.
Заправьте салат этой смесью и аккуратно перемешайте.
Готовый салат можно сразу подавать к столу.
При желании украсьте зеленью – для большей красоты и пользы!
Почему этот салат такой полезный?
- Кальмары: богаты белком, жирными кислотами Омега-3, витаминами и минералами.
- Яйца: отличный источник белка, витаминов и холина.
- Лук: содержит антиоксиданты и витамины.
- Заправка: в меру калорийная и придает салату восхитительный вкус.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь этим полезным и вкусным салатом, который станет вашим любимым! Это блюдо зарядит вас энергией на весь день!