Когда нет сил и денег — готовлю этот простой и вкусный рецепт из капусты и ветчины. Получается дешево, по-домашнему и без хлопот.
Почему это мой любимый ужин
Иногда заходишь домой, а готовить не хочется вообще. Ни доставку заказывать, ни стоять у плиты. Тогда на помощь приходит вот такой бюджетный ужин из капусты и ветчины — всего за 15 минут и до 100 рублей на двоих.
Этот простой рецепт я открыла случайно, когда в холодильнике остались «остатки роскоши». Теперь готовлю регулярно — особенно в конце месяца, когда хочется сэкономить и поесть что-то теплое и домашнее.
Что нужно (на 2 порции)
– 1/2 небольшого кочана капусты
– 100–150 г ветчины (варёная, копчёная — что есть)
– 1 морковь (по желанию)
– 1 зубчик чеснока
– 1 ст. л. растительного масла
– Соевый соус или соль
– Немного лимонного сока или уксуса
Все продукты — самые доступные. Их легко найти даже в ларьке у дома. Рецепт подходит тем, кто ищет ужин до 100 рублей.
Как готовлю
- Капусту шинкую, морковь натираю, ветчину нарезаю кубиком.
- Обжариваю чеснок на масле до аромата.
- Добавляю капусту с морковкой, тушу 5–6 минут под крышкой.
- Добавляю ветчину, готовлю ещё 2–3 минуты.
- Приправляю соевым соусом, добавляю лимонный сок. Всё!
Советы по тушению капусты
– Не перегружай сковороду. Капуста должна лежать свободно, иначе будет вариться, а не тушиться.
– Начни с обжарки. 1–2 минуты на сильном огне без крышки дадут аромат и вкус жареной капусты.
– Без воды! Свежая капуста выделяет сок, этого достаточно.
– Хруст или мягкость — дело вкуса. Чем меньше тушишь, тем хрустящая. Хочешь мягче — держи 10 минут.
– Добавь кислоту в конце. Лимонный сок или уксус освежат вкус и сбалансируют жирность ветчины.
– Используй специи. Паприка, зира, тмин — капуста их «любит», и вкус становится в разы интереснее.
Почему капуста — лучший овощ на ужин
– Дёшево: 20 рублей за полкочана
– Сытно: клетчатка даёт ощущение насыщения
– Полезно: витамин C и тартроновая кислота, которая помогает замедлять превращение углеводов в жиры
Этот овощ часто недооценивают, но он — один из лучших, если хочешь питаться правильно и при этом экономно.
Советы по подаче
– С гречкой, картошкой или ломтиком ржаного хлеба — получится полноценный обед
– Можно без гарнира — капуста с ветчиной сама по себе сытная
– Попробуй со сметаной или ложкой йогурта — особенно вкусно на следующий день
Резюме
Если нужен быстрый, дешёвый и сытный ужин — капуста с ветчиной выручит. Минимум затрат, одна сковородка и 15 минут на всё.
Сохрани, пригодится в те вечера, когда хочется поесть по-домашнему, а в кошельке — 100 рублей.
Подписывайся на канал — делюсь простыми и вкусными рецептами, которые можно приготовить без кулинарных подвигов.