Здравствуйте, дорогие мои друзья!
Приветствую Вас! 🌱
Специально для тех, кто всегда хотел попробовать микрозелень, но не знает какой сорт выбрать. Зеленые росточки чаще всего по вкусовым качествам напоминают плоды взрослого растения, но являются более нежными и ароматными. Они богаты полезными витаминами и минералами и, к тому же, вкус различных ее сортов абсолютно разный и неповторим, поэтому каждый сможет найти в этом замечательном продукте что-то свое. Добавлять их можно в практически любое блюдо.
Вкус микрозелени может варьироваться от сладкого и пряного до остро-жгучего. Что даёт простор для кулинарной фантазии. Каждый по-разному воспринимает вкусы микрозелени, поэтому лучше самостоятельно пробовать микрозелень, а не опираться на ощущения другого человека. Кроме того, если сегодня не понравился какой-то вкус микрозелени , попробуйте его чуть позже! Вероятно, что Ваши вкусовые предпочтения могут поменяться.
Удивительно одно: у каждого вида микрозелени есть свои поклонники, дети обожают горох и подсолнечник, кто-то любит жгучую горчицу и яркий вкус редиса сорта Санго или Красный Коралл, а кто-то признаёт только амарант или мангольд. Самая вкусная микрозелень — та, что нравится именно Вам. В любой культуре есть витамины, минералы, важные аминокислоты, макро- и микроэлементы, осталось лишь определиться во вкусовых предпочтениях.
Микрозелень можно использовать для салатов, супов, смузи, бутербродов, яичницы, пасты, соусов и даже десертов. Попробуйте добавить этот полезный элемент в обычные блюда, и откроете для себя новые вкусовые горизонты, а Ваш организм поблагодарит за заботу.
Сладкая микрозелень: природная сладость с пользой для здоровья!
Сладкий вкус некоторых культур станет отличным поводом для знакомства детей с миром микрозелени. Дети обожают ростки гороха, ведь он не только напоминает вкус молодых горошин, но и отличается забавной текстурой — листочки и стебель хрустят, а кудрявые усики щекочут язык! Но не только дети любят сладкую микрозелень — среди взрослых множество ее искренних фанатов! Выбирайте те, что вам по вкусу:
ГОРОХ - сладкий, сочный и хрустящий — идеальное дополнение к салатам и смузи и элегантное украшение бутербродов, сэндвичей и брускетт. Он богат витамином С, железом и клетчаткой, способствует хорошему пищеварению.
ПОДСОЛНЕЧНИК - сладкий с легкой ореховой ноткой. Отлично сочетается с рыбой, мясом и овощными блюдами. Микрозелень подсолнечника отличается плотной текстурой скруглённых листочков и нежного стебелька. Источник витамина Е, магния и селена, подсолнечник является мощным антиоксидантом. Учёные подтверждают его уникальные свойства: в недавнем исследовании 17 видов микрозелени именно подсолнечник стал победителем по содержанию цинка и железа — таких показателей не было ни у одной другой культуры, а научные сотрудники уже вовсю говорят о глобальной проблеме дефицита цинка. К тому же микрозелень гораздо привлекательнее и вкуснее пищевых добавок — выбор очевиден!
КУКУРУЗА – имеет неповторимый яркий желтый цвет и конечно же сладкий вкус молодой молочной кукурузы. Важно отметить, что такие вкусовые качества можно встретить только в желтой «версии» этой микрозелени, так как процесс фотосинтеза сделает листики зелеными, жесткими и безвкусными.
Микрозелень с кислинкой: то что нужно, чтобы разнообразить привычные блюда и напитки!
Любой десерт или чай станут в разы привлекательнее и интереснее как внешне, так и по вкусовым характеристикам, если добавить к ним лимонную мяту, или мелиссу.
Мелисса - обладает освежающим цитрусовым вкусом. Даже самые юные листочки этой культуры богаты антиоксидантами, обладают успокаивающим действием и способствуют хорошему сну. Многие заваривают мелиссу отдельно от традиционного чая, как самостоятельный напиток — и это тоже очень вкусно!
Щавель - у микрозелени пряный, освежающий вкус с выраженной кислинкой, может иметь почти лимонный вкус. Щавель используются в свежем виде как полезный компонент блюд, так и в качестве эффектного украшения. Часто ростками щавеля дополняют крем-супы, бутерброды, салаты из свежих овощей, омлеты, запеканки, кисло-сладкие соусы, блюда из картофеля или грибов.
Острая микрозелень: огонь!
Любите погорячее? Тогда острая микрозелень — то, что Вам нужно. Горчица, редис, дайкон — эти малыши зажгут огонь в Ваших рецепторах! А те, кто пока только присматривается к их выразительному вкусу, могут дополнить этими ростками брускетты и роллы.
ГОРЧИЦА- обладает острым, пряным вкусом и отлично сочетается с мясом, рыбой и яйцами. По интенсивности вкусовых характеристик не уступает традиционной горчице в форме соуса.
РЕДИС - отличает острота и терпкость привычного корнеплода. Разница лишь в том, что саму редиску добавить можно не везде, а микрозелень подойдёт к любому блюду.
КРАСНЫЙ ДАЙКОН - острый, свежий вкус. Хорошо сочетается с азиатскими блюдами. Источник витамина С, калия и ферментов, способствует улучшению обмена веществ.
Микрозелень с ярким вкусом.
Если Вы истинный гурман и любите экспериментировать с вкусами, то эта категория для вас. Руккола, краснокочанная капуста, мангольд, кинза: это микрозелень, которую Вы узнаете даже с закрытыми глазами — настолько она похожа на взрослое растение. Не отличить!
РУККОЛА - обладает ярким, перечным вкусом и идеально подходит для салатов и пиццы. Богата витаминами А, К и С, а также антиоксидантами.
КАПУСТА КРАСНОКОЧАННАЯ - обладает не только ярким вкусом, но и очень привлекательна на вид — оттенки фиолетового и глубокого зелёного великолепно сочетаются и дарят эстетическое наслаждение, столь же сильное, как и гастрономическое.
Попробовав МАНГОЛЬД, Вы сразу воскликнете: да это ж свёкла! И вкусная! Да-да, это она — но есть её гораздо интереснее в форме красивых зелёных листочков на рубиновом стебельке. Мангольд хорошо сочетается с пастой и ризотто, богат калием, магнием и другими полезными веществами.
А вот КИНЗА сразит Вас просто наповал! В одном маленьком ростке микрозелени сконцентрирован ярчайший пряный вкус и аромат кориандра, который превосходит взрослое растение и является неотъемлемой частью азиатской и грузинской кухни.
Применять микрозелень придумали повара элитных ресторанов Калифорнии в 80-х годах прошлого века. Тогда ассортимент ограничивался набором из нескольких растений. Сейчас витаминные росточки доступны всем и насчитывают более 100 разновидностей.
Яркие, сочные, разноцветные стебли и листочки сделают изысканным и утонченным даже простое блюдо. Каждый сможет подобрать микрогрин по собственному желанию и личным предпочтениям.
Микрозелень — это всегда отличное дополнение к Вашему рациону. Она не только вкусная, но и невероятно полезная, богатая витаминами, минералами и антиоксидантами.
Если у Вас остались вопросы, то, пожалуйста, спрашивайте!
Качественных Вам семян и успешного проращивания!
До встречи, дорогие друзья! И давайте не теряться на просторах интернета! Спасибо за Ваши комментарии!!! 🤝🌱🤝