Свекла, как и большинство вареных овощей, может храниться в холодильнике в течение 3–5 дней. Со временем она теряет свою текстуру, вкус и питательные вещества. Также свекла может стать более водянистой и менее ароматной.
Факторы, которые влияют на срок хранения (также применимы к большинству вареных овощей):
Температура
Не выше 4°C. При такой температуре вареная свекла дольше сохраняет свои питательные вещества и вкус.
Упаковка
Важно хранить вареную свеклу в герметичном контейнере или плотно завернутой в пленку. Это помогает предотвратить высыхание и поглощение запахов от других продуктов.
Не храните вареную свеклу в воде, так как это может привести к ее размягчению и потере вкуса.
Состояние свеклы
Если свекла была отварена до готовности (30–60 минут в зависимости от размера) и остужена при комнатной температуре в течение 1–2 часов, она будет храниться дольше. Также очищенная свекла хранится меньше, чем в кожуре.
Замораживание вареной свеклы
Если вы хотите продлить срок хранения вареной свеклы, ее можно заморозить. В замороженном виде она может храниться до 9–12 месяцев.
Для заморозки рекомендуется нарезать свеклу кубиками или дольками, бланшировать в кипящей воде в течение нескольких минут, а затем быстро охладить в ледяной воде. Это поможет сохранить ее цвет и текстуру. После этого свеклу нужно разложить по герметичным контейнерам или пакетам для заморозки.
Совет от KRONA
Встраиваемый морозильник KRONA GRETEL FNF предусматривает режим быстрой заморозки Super Freeze — он отлично подходит для быстрого охлаждения большого количества продуктов. При активации Super Freeze температура в морозильной камере автоматически понижается в течение 54 часов, по прошествии которых устройство переходит в обычный режим работы.
Оптимальную температуру для быстрого охлаждения любых продуктов вы также можете настроить в однокамерном встраиваемом морозильнике KRONA KANDER.
Это компактная модель с низким уровнем шума и высоким классом энергоэффективности А+.
Обратите внимание: после размораживания свекла может стать немного мягче, чем свежая, но она все равно будет безопасна для употребления в пищу.
Признаки испорченного продукта
Перед употреблением вареной свеклы следует проверить ее на наличие признаков порчи. Это могут быть:
- изменение цвета (потемнение, пятна);
- неприятный запах;
- мягкость или слизистая текстура;
- плесень.
Если вы заметили эти признаки, лучше не употреблять продукт.
Совет от KRONA
Все холодильники KRONA имеют специальную зону свежести с оптимальными параметрами для хранения овощей, фруктов и зелени — Crisper Zone, дополненную удобным контроллером влажности Humidity Control.
Также во всех холодильниках KRONA предусмотрена статическая система охлаждения, благодаря которой продукты не пересушиваются.
Для быстрого охлаждения большого количества продуктов вы можете воспользоваться функцией Super Cool, при активации которой происходит автоматическое понижение температуры в холодильной камере до +2°С в течение 5 часов, после чего холодильник переходит в обычный режим работы.
Все модели отличаются вместительностью, высоким классом энергоэффективности А+, имеют LED-подсветку, которая удобно освещает все уровни хранения в холодильном отделении.
А модель KRONA HANSEL также предусматривает систему устранения этиленового газа и неприятных запахов Ultra fresh preserver.