Буквально сегодня утром у нас вышел текст о новом ресторане азиатской кухни со шведским столом UMI. Новая система, по которой посетитель платит не за конкретную еду, а за безлимит на пару часов, помноженная на рекламу блогеров и тексты журналистов, превратила 3-й этаж ТЦ «Червенский» в одну большую очередь. Люди проводят в ней от 30 минут до полутора часов, а запас заготовленных продуктов в ресторане в какой-то момент подошел к концу. Подобного ажиотажа Минск не видел давно.
Приехав к ресторану в обеденный перерыв, мы сами наткнулись на очередь. Провести в ней пришлось 1 час 15 минут. Администратор Сергей несколько раз извинялся перед собравшейся толпой, объяснив, что проблема в том, что продукты на кухне физически закончились.
— Наши азиатские партнеры просто не могли поверить в то, что ажиотаж будет таким. Мы предполагали и пытались доказать им, что наплыв будет огромный, потому что 35 блогеров на вечеринке в честь открытия свое дело сделали — весь Tik-tok и Instagram были нашими. За сегодня к 4 часам дня всю линию сметали уже трижды, и обслужили мы в сумме более полутора тысяч человек при полной посадке в 260. Кухня работает на максимум, еда просто заканчивается, приходится запускать людей порционно, — рассказывает Сергей.
Некоторые разворачивались, не дожидаясь очереди, но в основном в толпе отнеслись к ситуации с пониманием. Юрист Алексей также узнал о заведении через соцсети и забежал в обеденный перерыв.
— Я уже смирился, что, пожалуй, тут придется задержаться. Хорошо, что я сам себе начальник и контролирую свой график. Если ничего в итоге не останется — что ж, забегу в следующий раз. Сегодня я дождусь очереди, просто чтобы посмотреть, как все устроено, — рассказал мужчина. Примерно через час мы встретили его в зале с полной тарелкой.
— В целом еда еще осталась, не знаю, почему народ переживает. Столы с готовыми блюдами не пустуют и вок тоже все еще можно собрать, повара работают.
В основном все опрошенные в очереди узнали о ресторане из соцсетей. Ажиотаж настолько безумный, что люди настойчиво просили их не фотографировать, поскольку кто-то взял сикдэй на работе, а кто-то решил по такому поводу даже прогулять университет.
— На данный момент мы принимаем только заказы на 35 рублей за 2 часа. Темпаньяки закончился — остается только вок. Сегодня мы закроем вход в 19:00 и в какой-то из выходных дней возьмем пару дней перерыва, чтобы перевести дух. Опыт, конечно, скорее позитивный, но мы в шоке, надо привыкнуть к объемам, — комментирует ситуацию администратор Артем.
В кулуарных обсуждениях в очереди люди подшучивали над классическими белорусскими «ссобоечниками». Как оказалось, некоторые действительно не стеснялись набирать еду со шведского стола в контейнеры. К такому феномену азиатско-европейская система ресторана также была не подготовлена.
— Были люди со «ссобойками», это так. Сегодня посетители много ждали, возможно, пора было на работу, поэтому мы закрывали глаза на то, что кто-то забирал еду с собой. Но были и те, кто целенаправленно приходил и сгребал как можно больше еды в контейнеры. К счастью, таких товарищей было не слишком много. В другие дни мы все же постараемся контролировать этот момент. Еще проблема была в том, что сегодня люди набирали полные тарелки еды, пробовали всего понемногу, а потом огромное количество остатков оправлялось в мусор.
Есть о чем рассказать? Пишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро
Перепечатка текста и фотографий Onlíner без разрешения редакции запрещена. ga@onliner.by