Сегодня расскажу про вещь, которую я раньше выбрасывал не глядя. А теперь берегу, как зубочистку перед шашлыками. Это крышки от сметаны. Про крышки от колы я уже рассказывал в предыдущеё статье, надеюсь советы пригодились. А теперь хочу поделиться новой партией хитростей, которые упрощают быт на домашней кухне.
Не знаю, как у других, но у нас в семье раньше всё шло в мусор: плёнка от масла, коробка от макарон, баночка из-под йогурта. Потому что в голове была такая настройка - упаковка не нужна. Съел - выкинул. И только потом, лет в тридцать с хвостиком, когда я стал шефом в ресторане и одновременно мужем, отцом, хозяином кухни - понял: каждая мелочь может пригодиться. И не просто пригодиться, а здорово сэкономить время, нервы и чистоту.
А всё началось с крышки от «Простоквашино». У жены оставалась банка сметаны, и она сказала: «Не выбрасывай крышку, она плотная, хорошая, я ей потом что-нибудь накрою». Я только хмыкнул. А потом и сам втянулся.
Сейчас у меня в ящике с хозмелочами лежит десяток таких крышек. Все чистенькие, перемытые, рассортированные по диаметру - и у каждой есть своё «назначение».
Первое - крышки-накрывашки.
Когда я готовлю, у меня всегда в ходу куча мисок, чашек, пиал. То я что-то нарезал и отложил, то мариную, то соус на потом. И не всегда под рукой найдётся крышка нужного размера. А вот сметанная - пожалуйста. Она как раз плотно садится на среднюю пиалу или пластиковый контейнер. Накрыл - и в холодильник. Или от мух спас, или просто не дал соусу заветриться.
Иногда даже ставлю такую крышку сверху на кастрюлю, когда она чуть меньше нужного диаметра. Пусть не герметично, зато от брызг спасает. Удобно.
Второе применение - подложки и подставки.
Если вы хоть раз резали чеснок на доске, а потом пытался его со скребком перенести в сковороду - вы поймёте. А вот на крышке удобно: нарезал мелочь, сгреб на крышечку - и высыпал. Ничего не прилипло, всё чисто. Или можно использовать как мини-подставку под ложку во время готовки — особенно если рядом нет места.
Идеальны такие крышки как поставки под бутылку с растительным маслом. С него постоянно что-то стекает и бутылка вся в масле и на столе жирное пятно. А с крышкой такого не произойдёт
Кстати, на даче такие крышки — это вообще золото. Я ими прикрываю баночки с рассолами, кладу их под пивную кружку, чтоб стол не заливать. Иногда даже беру как поддончик для таблеток или семян.
А вот мой любимый трюк - крышка как формочка.
Звучит странно, но я использую её для порционной лепки. Например, когда делаю тонкие рубленые котлетки, то выкладываю фарш внутрь крышки, слегка прижимаю — и получаю аккуратный круг. Или когда дочка играет с тестом, использует такие крышечки как формочки.
Ну и конечно — дети.
Дети и крышки — это отдельная история. Сколько игр из них выходит: то деньги в «магазине», то блюдца для кукольного чаепития, то просто «мамины крышки», которыми нельзя. А потом, когда перестают играть, эти же крышки идут мне на кухню. Такой вот круговорот.
Иногда я думаю - сколько вещей мы выбрасываем просто потому, что не видим в них пользы. Хотя пользы там больше, чем в половине навороченных аксессуаров с маркетплейсов. Просто нужно чуть-чуть посмотреть внимательнее.
Так что теперь крышка от сметаны для меня — не мусор, а маленький помощник.
Она и прикроет, и подложит, и выручит, когда надо. А главное — её не жалко. Протёр - и снова в дело. В этом, наверное, и кроется суть настоящей кухни: не в дорогом оборудовании, а в умении найти пользу в простой вещи.
Как говорят у нас на кухне: «Если ты не придумал, как использовать крышку от сметаны - ты ещё не повар». Слегка утрирую, конечно. Но в каждой шутке — щепотка соли.
Напишите свои прикольные идеи в комментариях.
Не забудьте подписаться и поставить лайк. Хотите поддержать канал и автора - кнопка внизу справа. Всех обнял!