Последнее время я чаще готовлю в мультиварке. Удобно: с вечера всё заложил — утром готово. Но как-то вдруг захотелось сварить кашу по-старинке, как в детстве, в обычной кастрюле. Оказалось — это не только возможно, но и вкусно.
Скорее даже — особенно вкусно.
У этой каши другой запах, другой вкус, и ощущение — будто ты снова дома, на кухне у бабушки.
Поэтому сегодня — классический рецепт пшённой каши на плите, как мы варили её раньше.
🛒 Ингредиенты
- Пшено — 1 стакан
- Вода — 2 стакана (тот же стакан, что для пшена)
- Молоко — 2,5 стакана
- Соль — ½ ч. ложки
- Сахар — по вкусу
- Сливочное масло — по вкусу
🔄 Можно заменить молоко на растительное, например, кокосовое — будет интересный вкус. Масло тоже можно не добавлять, если избегаете животного жира
🔪 Пошаговый рецепт
Шаг 1. Подготовка крупы
Пшено промываем 3–4 раза в холодной воде, пока вода не станет прозрачной
Шаг 2. Убираем горечь
Заливаем крупу кипятком и оставляем на 5 минут. Затем воду сливаем.
Шаг 3. Первая варка на воде
Заливаем 2 стакана холодной воды. Ставим на плиту.
После закипания убавляем огонь до минимума, крышку приоткрываем. Варим 8 минут, пока вода почти не выпарится.
Шаг 4. Добавляем молоко, соль и сахар
Теперь вливаем 2,5 стакана молока, добавляем соль, сахар. Размешиваем, прибавляем огонь. После закипания — снова на минимум. Варим 12 минут.
Шаг 5. Масло и готово
Когда каша готова, добавляем сливочное масло. Оставляем под крышкой на 5 минут.
🍽 Подача и вывод
Готовая пшённая каша хороша и как гарнир, и как полноценное блюдо на завтрак. Можно подать с мёдом, вареньем, орехами или сухофруктами. Или просто так — ложка масла, горячая каша и тишина на кухне.
Иногда так приятно вернуться к основам.
Просто взять кастрюлю, пшено, молоко и сварить настоящую, густую, ароматную кашу. Без таймеров, гаджетов и кнопок.
Это и есть один из семи цветов жизни — цвет простоты. Он напоминает, что настоящие вещи не нуждаются в лишнем.
Часто задаваемые вопросы
1. Можно ли готовить такую кашу без молока?
Да, на воде. Добавьте немного масла для вкуса.
2. Чем заменить сливочное масло?
Растительным маслом, например, кокосовым — получится оригинально.
3. Как убрать горечь у пшена?
Залейте кипятком на 5 минут перед варкой и слейте воду.
4. Можно ли варить в мультиварке по этому рецепту?
Да, но соотношение жидкости нужно подстроить под модель.
5. Сколько хранится готовая каша?
До 2 дней в холодильнике. Лучше всего — разогревать на плите с небольшим количеством молока.
6 Можно ли добавить фрукты или ягоды?
Да, добавьте их в готовую кашу перед подачей
Спасибо, что читаете, размышляете и готовите вместе со мной.
Надеюсь, этот простой рецепт вдохновит вас на вкусное утро — для себя, семьи или друзей.
Если вам близка идея простой и настоящей жизни — присоединяйтесь.
СЕМЬ ЦВЕТОВ ЖИЗНИ — это не только рецепты, но и другие грани жизни: мудрость, здоровье, забота о душе, доме и природе.
Посмотрите рецепт ещё одной каши:
Жемчужная каша в горчичном соусе. Рецепт Древней Руси
👉 Подписывайтесь на мой канал СЕМЬ ЦВЕТОВ ЖИЗНИ — чтобы не теряться и быть рядом, когда появится что-то новое 💛