Мир натуральных красок — это не только привычные растительные оттенки, но и настоящие эксперименты с цветом. Один из самых волшебных ингредиентов в домашней палитре — краснокочанная капуста. Она удивительна тем, что даёт целую гамму красок-хамелеонов, меняющих цвет в зависимости от pH: от фиолетового и розового до синего и даже зелёного.
В этой статье я расскажу, как приготовить краску из капусты, какие оттенки можно получить, и как нарисовать с её помощью веточку сирени — с лиловыми лепестками, зелёными листьями и холодными тенями, словно наполненными весенним воздухом.
Что такое краснокочанная капуста как пигмент?
Краснокочанная капуста — богатый источник антоцианов — природных водорастворимых пигментов, чувствительных к pH. Благодаря этому её можно использовать как природный индикатор и в то же время как полноценный пигмент для живописи.
Чтобы получить из капусты краску, достаточно измельчить её листья и смешать с небольшим количеством воды и связующего вещества (медом или гуммиарабиком). Полученный фиолетовый пигмент можно использовать как есть или изменить его цвет, добавив кислоту (например, лимонный сок) или щёлочь (соду, мыльный раствор, золу). В результате вы получите целую палитру, буквально из одного растения.
Мой эксперимент с красками-хамелеонами
Я уже делилась статьёй о том, как сделать живые краски-хамелеоны из одного пигмента — если вам интересна эта тема, обязательно загляните: Краски-хамелеоны: как из одного пигмента сделать 3 цвета?
Кстати, к этой статье я записала короткое видео, в котором наглядно показана вся цветовая алхимия — от розового до синего прямо на глазах! А в этой новой статье я продолжаю эксперименты и показываю ещё один способ получения волшебных оттенков — на этот раз из краснокочанной капусты.
Особенности краснокочанной капусты как пигмента
Краски из капусты — это настоящая магия цвета. Они полупрозрачные по своей природе, и дают интересные эффекты при наложении. Однако у них есть особенности, которые стоит учитывать при работе.
Давайте рассмотрим пигмент подробнее:
- Название материала
Краснокочанная капуста (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) - Получаемый цвет
Фиолетово-сиреневый в нейтральной среде, ярко-розовый в кислой, голубой — в щелочной. При высыхании может слегка выцветать, особенно на солнце. - Химический состав (Основной пигмент)
Антоцианы — природные флавоноиды, чувствительные к уровню pH. - Характер наложения краски (Кроющая сила)
Краска полупрозрачная, водянистая, требует нескольких слоёв для насыщенности. При изменении кислотности одного и того же раствора можно добиться плавных градаций цвета. - Смешивание с другими красками
Капустный пигмент капризен в смесях. Он может изменяться в неожиданные оттенки при добавлении других натуральных пигментов из-за взаимодействия pH. - Светостойкость
Средняя. Лучше всего хранить рисунки, выполненные этими красками, в альбоме или под стеклом, вдали от прямого света. - Особенности работы с краской
Важно не перегревать отвар, чтобы сохранить пигменты. Используйте каплю уксуса или соды для изменения цвета прямо на палитре. Бумагу лучше выбирать плотную, акварельную — она удерживает влагу и даёт краске «расплыться» живыми разводами.
Преимущества и недостатки
Преимущества:
- Богатство оттенков из одного пигмента
- Простота приготовления
- Экспериментальный и познавательный процесс
- Экологичность и безопасность
Недостатки:
- Низкая светостойкость
- Изменчивость цвета после высыхания
- Ограниченная сочетаемость с другими красками
Несмотря на свои капризы, пигмент из капусты вдохновляет на эксперименты и позволяет почувствовать себя настоящим колористом-природоведом.
Изготовление краски из капусты
Процесс максимально простой и увлекательный:
- Нарежьте несколько листьев краснокочанной капусты.
- Высушите их полностью в тени, без попадания прямых солнечных лучей.
- Измельчите до состояния пудры — в ступке или кофемолке.
- Залейте тёплой водой и процедите — это и будет ваша фиолетовая база.
Теперь начинается магия оттенков:
Разделите получившийся раствор на три части и добавьте:
- лимонный сок или уксус — получится розовый цвет,
- немного соды — получите голубой или зеленоватый оттенок,
- оставьте как есть — сохранится фиолетовый.
Смешайте каждую смесь с крахмалом и мёдом (или замените мёд на гуммиарабик).
Натуральные краски-хамелеоны готовы!
Рисунки
Для примера я выбрала веточку сирени — её нежные соцветия как нельзя лучше подходят для демонстрации капустных красок. Используя один пигмент из краснокочанной капусты, я получила сразу несколько оттенков: от розово-лилового до насыщенного фиолетового и почти голубого. Эти цвета прекрасно передают глубину и игру света в лепестках.
Для листьев я использовала краску из листьев грецкого ореха — она дала мягкий, приглушённый зелёный тон, близкий к природному. А синеватые акценты в тени соцветий я добавила с помощью краски из лепестков клитории (синий чай анчан), которая отлично сочетается с капустным пигментом и даёт холодный оттенок без кислотности.
Я рисовала на хлопковой бумаге, по влажной поверхности. Переходы получились плавными, а пигменты легли прозрачно, сохранив свежесть и живость. Результат — акварельная веточка сирени с весенним настроением и натуральным, живым колоритом.