Ягнятина, запеченная с розмарином и чесноком в сладком соусе

Ингредиенты:

• 1,5 кг ягнятины (например, ножка или корейка)
• 4-5 зубчиков чеснока
• 2-3 веточки свежего розмарина
• 4 ст. ложки оливкового масла
• 3 ст. ложки меда
• 2 ст. ложки соевого соуса
• Соль и перец по вкусу
• 1 лимон (сок)

Приготовление:

1. Подготовка мяса: Промойте ягнятину и обсушите бумажным полотенцем. Сделайте небольшие надрезы в мясе и вставьте в них кусочки чеснока и листья розмарина.
2. Маринад: В миске смешайте оливковое масло, мед, соевый соус, сок лимона, соль и перец. Хорошо перемешайте.
3. Маринование: Обмажьте ягнятину маринадом, убедившись, что он равномерно распределен по всему мясу. Оставьте мариноваться на 1-2 часа (можно на ночь в холодильнике).
4. Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Поместите ягнятину в форму для запекания и накройте фольгой. Запекайте в течение 1,5-2 часов, периодически поливая мясо выделившимся соком.
5. Завершение: За 20-30 минут до окончания запекания снимите фольгу, чтобы мясо подрумянилось.
6. Подача: Дайте мясу отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой. Подавайте с гарниром по вашему выбору, например, с запеченными овощами или картофелем.

Приятного аппетита!