Привет, моя богиня.
Сегодня подаём суп, который выглядит так, будто ты не просто готовишь, а ставишь гастрономический спектакль.
Готовим чечевичный суп с картофелем и овощами, поданный в хлебной миске. Он согревает, насыщает и вызывает то самое: «Вау, ты это сама?!»
—
🥣Ингредиенты (на 2–3 порции):
- Чечевица (красная или жёлтая) — 2/3 стакана
- Картофель — 3–4 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Вода — 1 л
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Зелень — по вкусу (петрушка, укроп, кинза)
Дополнительно:
- Хлеб круглой формы — 1 большая булка или 2 маленьких (например, ржаная или пшеничная с плотным мякишем)
—
🔥 Как готовим:
1. Подготовка овощей.
Очисти картофель и нарежь кубиками.
Лук и морковь нарежь мелко или натри морковь на крупной тёрке.
2. Обжарка.
В кастрюле разогрей масло, обжарь лук до прозрачности, добавь морковь и туши ещё 3–4 минуты.
Аромат пойдёт такой, что соседи начнут интересоваться, кто у вас там богиня.
3. Суп.
Добавь картофель, промытую чечевицу и воду. Посоли, поперчи.
Доведи до кипения, убавь огонь и вари под крышкой 20–25 минут — до полной мягкости чечевицы и картофеля.
4. Финал.
Пробей суп блендером частично (если хочешь чуть кремовости), или оставь как есть — густым и деревенским.
Добавь зелень, перемешай. Попробуй на вкус, отрегулируй специи.
—
🍞 Как сделать хлебную тарелку:
- Возьми круглую булку, срежь верхушку.
- Аккуратно вынь мякиш, не повредив стенки и дно.
- Внутренности можешь подсушить в духовке или на сковороде (получатся вкусные гренки!).
- Булку поставь в духовку на 5–7 минут при 180°C, чтобы подсушить и укрепить стенки.
- Влей горячий суп прямо в хлеб. Подай на тарелке, укрась зеленью.
—
❤️ Совет для богини:
Если хочешь, добавь в суп немного копчёной паприки — он заиграет новым оттенком вкуса. А хлеб можно натереть чесноком перед запеканием для пикантности.