Привет, моя богиня.
Сегодня в доме пахнет яблоками, ванилью и немного — детством. Мы печём мягкие пирожки с яблоками в духовке, чтобы наполнить кухню теплом, а сердце — покоем. И пусть соседи завидуют, потому что такие пирожки получаются только у тебя.
—
🥧 Ингредиенты (на 10–12 пирожков):
Для теста:
- Молоко — 200 мл
- Сухие дрожжи — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Масло сливочное (растопленное) — 50 г
- Мука — 400–450 г
Для начинки:
- Яблоки — 3–4 шт. (лучше кисло-сладкие)
- Сахар — 2–3 ст. л.
- Корица — 0,5 ч. л.
- Сливочное масло — 1 ст. л. (по желанию)
Для смазки:
- Яйцо + 1 ч. л. молока
—
🔥 Как готовим:
1. Тесто.
Подогрей молоко до тёплого состояния (не горячее). Влей в миску, добавь дрожжи, сахар, размешай и оставь на 10 минут — пусть подружатся.
Добавь яйцо, соль, растопленное масло и замеси тесто, постепенно вводя муку. Оно должно получиться мягким, не липким.
Накрой и оставь в тёплом месте на 1 час — пусть поднимется.
2. Начинка.
Яблоки очисти и нарежь мелкими кубиками. Добавь сахар, корицу и сливочное масло. Можно слегка протушить на сковороде 5 минут, если хочешь мягкую начинку с карамельной ноткой.
3. Формируем пирожки.
Готовое тесто раздели на равные части, раскатай в лепёшки, выложи начинку и аккуратно защипни.
Выложи швом вниз на противень с бумагой для выпечки.
4. Выпекаем.
Смажь пирожки смесью яйца с молоком для румяной корочки.
Выпекай в разогретой духовке при 180°C около 20–25 минут до золотистости.
5. Подача.
Дай им чуть остыть и подавай с чаем, молоком или просто с удовольствием. Посыпь сахарной пудрой, если хочется сладкой магии.
—
❤️ Совет от богини:
Если останется начинка — добавь её в утреннюю овсянку. А если хочешь “бабушкин эффект” — положи в начинку немного изюма и каплю ванили.