Давно меня здесь не было, но решил все-таки вернуться к статьям. Начнем майскую серию рецептов!
Фриттата - это как омлет, только красивее. Минимум усилий, максимум удовольствия и никакой «яйчанины»
Фриттата — это как омлет, только итальянцы додумались запечь его, добавив туда всё вкусное, что было под рукой. Я делаю её с творогом и зеленью — максимально по-весеннему и просто.
Не надо быть шефом, чтобы это приготовить. Нужно просто захотеть вкусно поесть — и 25 минут времени.
🧾 Ингредиенты (на 2 порции):
- Яйца — 4 шт.
- Творог (желательно мягкий) — 150 г
- Шпинат — 1 горсть
- Зелёный лук — 3–4 пера
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный — 2-3 оборота мельницы
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- По желанию: немного твёрдого сыра (натереть сверху)
🔪 Как готовим (простой пошаговый рецепт):
- Разогрей сковороду с антипригарным покрытием (лучше, если она со съемной ручкой) или можно просто чугунную хорошо смазать маслом и включи духовку на 180°C, если хочешь «довести» блюдо в ней. Если нет — готовим всё на плите под крышкой.
- Взбей яйца в миске, добавь творог, посоли, поперчи. Масса может быть слегка комковатой — это нормально.
- Нарежь зелёный лук и шпинат, добавь к яйцам.
- Вылей всё на сковороду с каплей масла, жарь на среднем огне 3–4 минуты, пока низ не «схватится».
- Перенеси сковороду в духовку (если с металлической или съемной ручкой) и запекай ещё 10–12 минут. Или просто накрой крышкой и томи на медленном огне.
- По желанию — за 2 минуты до готовности натри немного сыра сверху.
🍴 Как подавать:
Я подаю её с зеленью, парой капель оливкового масла и тостом из бородинского. Можно взять с собой, можно съесть холодной. Но, честно — горячая лучше.
Вуаля, Ты - супер Шеф!
Если думаешь, что готовка — это сложно, просто попробуй фриттату. Это тот случай, когда усилий меньше, чем вкуса. А если приготовишь — напиши, как тебе зашло. У меня она в топе майских завтраков уже третий год подряд.