Привет, моя богиня.
Сегодня готовим салат с запечённой тыквой, сыром фета и руколой — сочетание сладкого, солёного и хрустящего. Это салат, который часто подают в хороших кафе, и ты можешь легко повторить его дома.
—
🎃 Ингредиенты (на 2 порции):
- Тыква (баттернат или мускатная) — 250–300 г
- Фета или брынза — 80–100 г
- Рукола — 2 горсти
- Орехи (грецкие, пекан или кедровые) — 2 ст. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Мёд — 1 ч. л.
- Бальзамический уксус — 1 ч. л. (или лимонный сок)
- Соль, перец — по вкусу
- Щепотка сушётого тимьяна или розмарина (по желанию)
—
🔥 Как готовим:
1. Запекаем тыкву.
Очисти и нарежь тыкву кубиками или дольками. Сбрызни оливковым маслом, посоли, добавь немного перца и приправ (если хочешь — щепотку розмарина или тимьяна).
Запекай при 200°C около 25–30 минут до мягкости и лёгкой золотистости.
2. Поджарь орехи.
На сухой сковороде обжарь орехи до аромата — 2–3 минуты, чтобы они стали хрустящими.
3. Собираем заправку.
Смешай 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. мёда и 1 ч. л. бальзамического уксуса. Добавь соль и перец — по вкусу.
4. Сборка.
На тарелку выложи руколу, запечённую тыкву, покроши фету, добавь орехи. Полей заправкой и подавай сразу.
—
❤️ Совет для богини:
Если хочешь усилить вкус — добавь немного тонко нарезанного красного лука или зёрна граната. А хочешь превратить в полноценный обед — добавь кусочек запечённой курицы.