Привет, моя богиня.
Сегодня готовим запечённые яйца в булочках с сыром и томатами — эффектный завтрак, который выглядит как в кафе, а готовится за 15 минут.
Хруст снаружи, сливочно-сырная начинка внутри — идеальный старт дня.
—
🍅 Ингредиенты (на 2 порции):
- Круглые булочки (или бриошь, чиабатта) — 2 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Твёрдый сыр (например, моцарелла, гауда) — 60–80 г
- Помидор — 1 шт.
- Сливки или сметана — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 10 г
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень — для подачи
—
🔥 Как готовим:
1. Подготовка булочек.
Срежь верхушки булочек и аккуратно вынь мякиш (оставь бортики и донышко — они будут держать начинку).
Смажь внутри сливочным маслом и слегка подсуши в духовке (180°C, 5 минут) или на сухой сковороде. Это важно, чтобы не размокли.
2. Начинка.
Натрей сыр, нарежь помидор мелкими кубиками. В миске смешай их со сливками или сметаной, добавь щепотку соли и перца.
Разложи эту смесь в булочки.
3. Добавляем яйцо.
В каждую булочку аккуратно вбей по яйцу сверху. Желток должен остаться целым — он будет главной звездой. Если слишком много белка — чуть отлей, чтобы не вытекло.
4. Запекаем.
Поставь булочки на противень и запекай в разогретой до 180°C духовке 10–12 минут.
Ориентируйся по желтку: он должен схватиться сверху, но остаться мягким внутри.
Если хочешь, чтобы всё пропеклось крепче — добавь пару минут.
5. Подача.
Подавай горячими, посыпав зеленью. Можно сверху немного чили или орегано — для настроения.
Откусываешь — и в тебя вытекает солнце. Красота и вкус в одном укусе.
—
❤️ Совет для богини:
Если хочешь добавить сытности — подмешай в начинку мелко нарезанную ветчину, бекон или грибы. Это будет уже завтрак-богиня-воин.