Всем привет. Теперь неделю вам буду показывать что вчера готовила.😁 Сегодня все коротко и ясно расскажу. Думала нынче буду ходить на кухню только есть, а там соусы неготовлены из вчерашнего списка. Но там только работа блендера. Почти🤦🏻♀️ Тут у меня паштет из свиной печени. Собственно печень (сырая), яйца, молоко, соль, перец, кориандр, лук, чеснок, тахинная паста, свиной топленый жир(можно сливочное масло) Соль использовала нитритную. Все в блендер. Потом сувид 65 градусов 2 часа. Оставить остывать там же. Потом в холод часов на 12. Печени было примерно 500г. На это количество 4-5 яиц и 150 молока. Остальное по вкусу. Бутер у меня с песто и луково-ягодным конфитюром. Присыпала маринованным желтком. Всем приятного🤗
Всем привет.
Теперь неделю вам буду показывать что вчера готовила.😁
Сегодня все коротко и ясно расскажу.
Думала нынче буду ходить на кухню только есть, а там соусы неготовлены из вчерашнего списка. Но там только работа блендера. Почти🤦🏻♀️
Тут у меня паштет из свиной печени.
Собственно печень (сырая), яйца, молоко, соль, перец, кориандр, лук, чеснок, тахинная паста, свиной топленый жир(можно сливочное масло)
Соль использовала нитритную.
Все в блендер.
Потом сувид 65 градусов 2 часа. Оставить остывать там же.
Потом в холод часов на 12.
Печени было примерно 500г. На это количество 4-5 яиц и 150 молока. Остальное по вкусу.
Бутер у меня с песто и луково-ягодным конфитюром. Присыпала маринованным желтком.
Всем приятного🤗