Если вы любите необычные и вкусные напитки, то фисташковый ликёр — это то, что нужно! Он обладает мягким ореховым вкусом, сладковатым послевкусием и потрясающим ароматом. Такой ликёр можно пить в чистом виде, добавлять в кофе, десерты или коктейли.
А самое приятное — его легко приготовить дома! Давайте разберёмся, как это сделать.
Рецепт домашнего фисташкового ликёра
Ингредиенты:
- 200 г несолёных фисташек (очищенных)
- 500 мл водки (или разведённого спирта 40–45%)
- 250 мл воды
- 200 г сахара (можно меньше или больше по вкусу)
- 1 ч. л. ванильного сахара (или ванильный экстракт) – для аромата
- 1–2 ст. л. лимонного сока (по желанию, для лёгкой кислинки)
Приготовление:
1. Подготовка фисташек
- Если фисташки солёные, промойте их и просушите.
- Обжарьте на сухой сковороде 3–5 минут до лёгкого румянца (так они станут ароматнее).
- Измельчите в блендере или ступке (не в муку, а до мелкой крошки).
2. Настаивание
- Засыпьте фисташки в банку, залейте водкой.
- Плотно закройте и уберите в тёмное место на 7–10 дней. Раз в день встряхивайте.
3. Приготовление сиропа
- Смешайте воду и сахар в кастрюле, доведите до кипения.
- Варите 2–3 минуты, пока сахар не растворится.
- Остудите сироп до комнатной температуры.
4. Смешивание и фильтрация
- Процедите фисташковую настойку через марлю или сито (можно отжать орехи для большего вкуса).
- Добавьте сироп, ваниль и лимонный сок. Перемешайте.
- Разлейте по бутылкам и дайте "пожениться" вкусам ещё 2–3 дня.
Как пить фисташковый ликёр?
- В чистом виде — охлаждённым.
- С кофе — вместо классического ликёра.
- В коктейлях — например, с молоком или сливками.
- С мороженым — как сладкий топпинг.
Фисташковый ликёр получается бархатным, сладким, с приятной ореховой ноткой. Попробуйте — и он станет вашим любимым домашним напитком!