Когда ты приходишь домой, что ты делаешь в первую очередь? У меня есть небольшая привычка, которую Майк считает странной и оставшейся с тех времён, когда меня воспитывали родители. Мне нравится думать, что это вполне нормально и совсем не безумно. Но, конечно, теперь, когда я сказал, что это не безумно, ты, наверное, думаешь, что это так. Но это не безумно! По крайней мере, я так не думаю? Скажи мне, что это не безумно…
Когда я возвращаюсь домой, я всегда, в разумных пределах, переодеваюсь в домашнюю одежду. Мне нравится чувствовать себя уютно и комфортно и избавляться от ограничений (одежды) внешнего мира. Забавно, потому что я не считаю обычную одежду неудобной или тесной, просто мне очень, очень нравится чувствовать себя уютно. К тому же, если я собираюсь готовить, а, давайте признаем, я почти всегда собираюсь готовить, я хочу, чтобы моя одежда была в безопасности и не испачкалась.
Буквально вчера мы с Майком говорили об этом (он не особо любит домашнюю одежду — она у него есть, но ему не нужно переодеваться, как только он приходит домой), и он сказал, что я очень странная, раз у меня такой большой запас домашней одежды. В кои-то веки я не ответила ему тем же. Вместо этого я сказала ему, что всем нравится домашняя одежда, она называется «спортивки»! Я имею в виду, что люди часто говорят, что просто хотят пойти домой, поваляться в пижаме и посмотреть Netflix, верно?
Так что, скажите мне, вы, ребята, носите домашнюю одежду? Это не обязательно должны быть спортивные штаны или пижама, я просто имею в виду одежду, предназначенную для дома. Или, может быть, одежду, которая раньше была уличной, но теперь её носят только дома. В любом случае, домашняя одежда не имеет никакого отношения к этому салату из шишито и бурраты.
Вы, ребята, когда-нибудь пробовали шишито? Обычно они не острые (но иногда попадаются острые), и их часто жарят или запекают. В Японии их нанизывают на шампуры и жарят — они невероятно вкусные. Я подавала их с хрустящими гренками, бурратой для сливочного контраста и помидорами для сладости и кислинки. С заправкой из соевого соуса с чёрным уксусом этот небольшой салат из хлеба стал идеальным обедом: свежим и сытным, с лёгкой ноткой изысканности.
Хотя шишито — это звезда этого блюда, основой являются гигантские гренки. Да, на то, чтобы поджарить их со всех сторон, уйдёт немного времени, но в итоге гренки получатся настолько невероятно вкусными, что вы не пожалеете о потраченном времени.
Счастливого понедельника!
PS — мне нужно было уточнить: Майк не считает, что моя одержимость домашней одеждой — это безумие. Безумие в том, что я переодеваюсь в домашнюю одежду, когда у нас есть замороженные продукты, которые нужно положить в холодильник, — я просто оставляю замороженные овощи таять на столе, пока переодеваюсь, хи-хи.
- 2 чайные ложки соевого соуса
- 1 чайная ложка китайского черного уксуса
- 1 столовая ложка нейтрального масла
- 1 чайная ложка поджаренного кунжутного масла
- масло для сковороды
- 1-2 чашки гигантских хлебных кубиков
- 1 чашка перца шишито
- 1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам
- 1 порванный шарик бурраты
- соль и свежемолотый перец
Взбейте в небольшой миске соевый соус, чёрный уксус, растительное и кунжутное масло и отставьте в сторону.
Разогрейте немного масла на сковороде с антипригарным покрытием и аккуратно поджарьте гигантские кубики хлеба на средне-слабом огне со всех шести сторон — не торопитесь и хорошенько подрумяньте каждую сторону. Пока кубики хлеба жарятся на слабом огне, приготовьте шишито. Разогрейте немного масла на чугунной сковороде или сковороде с толстым дном на средне-сильном огне. Когда масло заблестит, добавьте перец и готовьте, периодически переворачивая, пока он не подрумянится. Снимите с огня и приправьте солью и перцем.
Когда гренки будут готовы, соберите салат: разложите шишито, гренки, помидоры и буррату по двум тарелкам. Сбрызните заправкой и приправьте солью и перцем по вкусу.