Время приготовления-30 мин.
Я очень люблю цветную капусту!
Часто готовлю её.
И даже худела на ней на 30 кг после родов! Но это другая история😉
Просто тушу или обжариваю с яйцом.
Зимой покупаю замороженную, сейчас начался сезон и можно позволить себе свежую. ( 100 руб за 1кг)
-Моем и отделяем соцветия, можно ножом, я отрываю руками-нравится процесс😂
-Ее нужно сварить в подсоленной воде минут 20-30.
🔥 Лайфхак- прям в сковородку добавляю воду, солю и варю капусту в сковороде( и кастрюля и чистая и нет лишних манипуляций😂)
-Лишнюю воду слила, добавила ложку подсолнечного масла, немного обжарила минуты 3-4
-3 яйца ( по вкусу смотрите) , 3 зубчика чеснока нарезанного
-Помешиваем несколько минут, если хочется поджариваем и Приятного аппетита😋!
💰Стоимость 1 кг плюс яйца, чеснок, масло-130 руб.
Цветная капуста - это кладезь полезных веществ, обладающая широким спектром благоприятных воздействий на организм. Вот основные полезные свойства цветной капусты:
1. Богатый источник витаминов и минералов:
- Витамин C: Мощный антиоксидант, укрепляет иммунную систему, способствует заживлению ран и усвоению железа.
- Витамин K: Необходим для свертывания крови и здоровья костей.
- Витамины группы B (B1, B2, B3, B5, B6, B9): Важны для нервной системы, энергетического обмена и образования красных кровяных телец. Особенно богата цветная капуста фолиевой кислотой (B9), необходимой для беременных женщин.
- Калий: Регулирует кровяное давление и поддерживает нормальную функцию мышц и нервов.
- Марганец: Важен для образования костей, метаболизма и антиоксидантной защиты.
- Магний: Участвует в более чем 300 ферментативных реакциях в организме, поддерживает здоровье костей и регулирует уровень сахара в крови.
- Фосфор: Необходим для здоровья костей и зубов, а также для энергетического обмена.
2. Антиоксидантные свойства:
- Сульфорафан: Это вещество обладает мощными антиоксидантными и противораковыми свойствами. Оно помогает защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, и снижает риск развития различных видов рака.
- Глюкозинолаты: Эти соединения также обладают антиоксидантными свойствами и способствуют детоксикации организма.
3. Противораковые свойства:
- Цветная капуста содержит соединения, которые могут помочь предотвратить развитие рака, особенно рака толстой кишки, легких, молочной железы и простаты. Сульфорафан способствует гибели раковых клеток и замедляет их рост.
4. Поддержка пищеварения:
- Клетчатка: Цветная капуста богата клетчаткой, которая важна для нормального функционирования пищеварительной системы. Клетчатка помогает регулировать уровень сахара в крови, снижает уровень холестерина и способствует здоровому перистальтике кишечника, предотвращая запоры.
5. Укрепление сердечно-сосудистой системы:
- Калий, клетчатка и антиоксиданты, содержащиеся в цветной капусте, помогают снизить кровяное давление, уровень холестерина и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
6. Улучшение здоровья мозга:
- Холин: Цветная капуста содержит холин, важное питательное вещество для развития мозга и памяти.
7. Поддержка иммунной системы:
- Витамин C и антиоксиданты, содержащиеся в цветной капусте, укрепляют иммунную систему и помогают организму бороться с инфекциями.
8. Низкая калорийность:
- Цветная капуста – это низкокалорийный продукт, что делает ее отличным выбором для тех, кто следит за своим весом.
9. Противовоспалительные свойства:
- Сульфорафан обладает противовоспалительными свойствами и может помочь снизить воспаление в организме, что полезно при артрите и других воспалительных заболеваниях.
Как употреблять цветную капусту:
Цветную капусту можно употреблять в различных видах:
- Сырая: Можно добавлять в салаты или есть как перекус.
- Вареная: Отваривать, готовить на пару или жарить.
- Запеченная: Запекать в духовке с различными специями и травами.
- Тушеная: Тушить с другими овощами.
- Пюре: Готовить пюре из цветной капусты как альтернативу картофельному пюре.
- В составе супов и рагу: Добавлять в супы и рагу для увеличения питательной ценности.
Противопоказания:
Хотя цветная капуста очень полезна, в некоторых случаях ее употребление следует ограничить:
- Заболевания щитовидной железы:Цветная капуста содержит вещества, которые могут влиять на функцию щитовидной железы. Людям с заболеваниями щитовидной железы следует проконсультироваться с врачом перед употреблением цветной капусты.
- Проблемы с пищеварением: В больших количествах цветная капуста может вызвать вздутие живота и газообразование.
- Индивидуальная непереносимость:У некоторых людей может быть аллергия на цветную капусту.
В целом, цветная капуста – это очень полезный и питательный овощ, который рекомендуется включать в свой рацион для поддержания здоровья и профилактики различных заболеваний.