Весна… Пара баклажанов на прилавке манят насыщенным фиолетовым цветом, напоминая о том, что скоро наступит сезон вкусных и полезных блюд. Этот овощ, который многие ошибочно считают просто «синеньким», на самом деле – настоящий кулинарный универсал с богатой историей и массой полезных свойств.
🔍 Интересные факты о баклажанах
1. Не овощ, а ягода!
С ботанической точки зрения баклажан – это ягода, как томат или арбуз.
2. Родом из Индии
Дикие предки баклажанов росли в Южной Азии, а в Европу их завезли арабы в Средние века.
3. Бывают не только фиолетовые
Существуют белые, зеленые, полосатые и даже почти черные сорта.
4. Раньше их боялись есть😱
В Европе долгое время считали, что баклажаны вызывают безумие, и выращивали их как декоративное растение.
5. В Японии их называют «насуби»** 🏯
Там баклажаны символизируют удачу и часто используются в новогодних блюдах.
🍽️ БЖУ и польза баклажанов (на 100 г)
- Калорийность:24 ккал
- **Белки:1,2 г
- **Жиры:0,1 г
- **Углеводы:5,7 г (из них клетчатка – 3 г)
Баклажаны богаты антиоксидантами(особенно насунином, который защищает клетки мозга), калием (полезен для сердца) и фолиевой кислотой (важна для обмена веществ).
🍳 Как их вкусно приготовить?
- Запеченные с чесноком и травами
- На гриле с оливковым маслом
- Рататуй – классическое французское блюдо
- Икра баклажанная– советский хит
- Фаршированные мясом или сыром
Весна… Пара баклажанов…Почему бы не приготовить что-то новое? Этот продукт отлично впитывает ароматы специй и прекрасно сочетается с другими овощами. Попробуйте – и вы полюбите их так же, как их ценят в кухнях всего мира! 🌍💜
А вы часто едите баклажаны? Какой ваш любимый рецепт? 😊