Безлактозное молоко все чаще появляется на полках магазинов и в рационе людей, которые заботятся о здоровье. Но вместе с популярностью растет и количество мифов. Разбираем самые распространенные заблуждения вместе с экспертами Группы компаний «Канталь».
Миф 1. Это не настоящее молоко, а растительный заменитель
Это одно из самых частых заблуждений. Безлактозное молоко – это не соевый или овсяный напиток. Это обычное коровье молоко, в котором с помощью фермента лактазы расщепили молочный сахар лактозу. Никакой подмены, просто продукт, адаптированный под особенности пищеварения.
Миф 2. Оно менее полезное, чем обычное
На самом деле состав безлактозного молока не отличается: тот же белок, кальций, витамины D, B2 и В12. Ферментативная обработка влияет только на лактозу, но не затрагивает питательные вещества. Это по-прежнему ценный источник нутриентов, особенно для детей, пожилых людей и спортсменов.
Миф 3. Его пьют только те, у кого аллергия
Важно понимать разницу: аллергия – на молочный белок, а лактазная недостаточность – это неспособность переваривать молочный сахар. Безлактозное молоко не поможет при аллергии, но отлично подходит людям с чувствительным ЖКТ, а также тем, кто просто хочет сделать питание более комфортным.
Миф 4. В нем много сахара
Безлактозное молоко действительно кажется чуть слаще на вкус, но не из-за добавления сахара. Лактоза расщепляется на глюкозу и галактозу, которые имеют более выраженный сладкий вкус. Это натуральный процесс, и состав остается чистым.
Миф 5. Оно не стоит своих денег
Безлактозное молоко действительно немного дороже из-за дополнительной обработки. Но если учитывать, что для людей с лактазной недостаточностью это вопрос здоровья и комфорта, а не вкуса или моды, разница в цене становится объяснимой. К тому же качество таких продуктов, как правило, находится под усиленным контролем.
Что выбрать?
Недавно Оренбургский молочный комбинат, входящий в Группу компаний «Канталь», представил новую линейку безлактозного молока под брендом «Летний луг». Продукт выпускается с массовой долей жира 1,5% в удобной литровой упаковке Tetra Brik. Без стабилизаторов – только натуральное молоко, адаптированное для комфортного питания.
Мифы уходят. Остаются факты и польза, которую легко проверить на собственном опыте.