ЗАПЕКАНКА из кабачка и картофеля
Для приготовления надо : - 1 средний кабачок, 3 картофелины, 3 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. муки, 2 стакана молока, 1 яйцо, соль, 100 грамм мелко нарезанного сыра.
Овощи нарезать тонкими ломтиками. Форму смазать маслом и уложить овощи в нахлест, посолить и поперчить. Сварить соус. Обжарить муку с маслом, добавить молоко, непрерывно мешая, до загустения. Снять с огня. Добавить яйцо в соус , хорошо взбивая, посолить. Залить овощи приготовленным соусом. Посыпать сыром. Запекать 35 минут при температуре 180 градусов до румяной корочки.
ЗАПЕКАНКА с фаршем и грибами
Для приготовления надо: - фарш ( свинина + говядина ) - 450 гр., грибы - 350 гр. свежие, лук -2 шт., сметана - 1 стакан, 1 яйцо, чеснок - 3 дольки, соль, перец , сыр - 200 гр.. укроп.
Порезать : - картофель ломтиками, лук полукольцами. Грибы нарезать кубиками, смешать с фаршем, посолить, поперчить. Приготовить заправку: - Сметану смешать с пропущенным через пресс чесноком. Добавить сырое яйцо, соль, перец, мелко нарезанный укроп, перемешать. В смазанную форму выложить половину картофеля , посолить , поперчить, сверху выложить лук. На лук выложить фарш с грибами посыпать сыром . Сверху слоем 2 половину картофеля, соль , перец. Залить заправкой. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 60 минут. За 5 минут до готовности посыпать тертым сыром.
ЗАПЕКАНКА из капусты
Для приготовления надо : - яйца -3 шт., майонез - 3 ст.л., мука - 3 ст.л., масло растительное для смазки противня. разрыхлитель - 0.5 ч.л., крахмал - 0.5 ч.л. капуста - 300 гр., чеснок - 2 зубка, зеленый лук, сыр - 100 гр..
Перемешать все составляющие запеканки, добавить мелко натертый чеснок. Капусту мелко нарезать, посолить , размять. Противень смазать маслом, разложить капусту, на нее зеленый лук. Залить приготовленной смесью. Посыпать тертым сыром, Запекать при температуре 200 градусов 20 минут. Остынет, нарезать на кусочки.
ПИРОГ - ЗАПЕКАНКА " Гости на пороге"
Для приготовления надо : кефир - 0.5 литра, фарш - 450 гр., лук - 3 шт., сливочное масло - 150 гр., яйца - 3 штуки, сахар - 2 ст.л., мука 2 - 2.5 стакана , сода - 1 ч.л., соль - 1 щепотка.
Обжарить лук с фаршем. Яйца взбить с солью и сахаром. Соду погасить в кефире и ввести кефир в яичную смесь. Добавить муку , перемешать. В последнюю очередь ввести размягченное сливочное масло, перемешать. Тесто должно быть похоже на жирную сметану. Дать ему 12 минут отдохнуть. Форму смазать маслом, вылить половину теста, распределить начинку. Залить второй половиной теста, верх можно смазать яйцом. Выпекать при температуре 180 градусов - 45 минут.
КАПУСТНЫЙ ПИРОГ для ленивых
Для приготовления надо : тесто - 3 яйца, 5 ст.л. сметаны 20 процентной жирности, 3 столовой ложки майонеза, 6 ст.л. муки, 1 ч.л. соли, 2 чайные ложки разрыхлителя , чуть сахара.
500 грамм капусты мелко нарезать , положить в разъемную форму диаметром 26 см.. 3 луковицы обжарить, положить сверху на капусту, перемешать. 100 грамм сливочного масла растопить , залить им капусту. Приготовить тесто, хорошо его перемешать , взбить. Форму с капустой залить тестом. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов - 35 минут.
Готовьте с удовольствием ! Приятного аппетита !