Вкус сезона прячется не в сложных блюдах, а в чём-то простом и тёплом.
Когда запекается тыква, воздух наполняется ароматом карамели и уюта.
А потом ты добавляешь хруст орехов, сливочность феты — и всё складывается в салат, который греет не хуже пледа.
🛒 Что понадобится:
- Тыква — 500 г
- Листья салата (руккола, шпинат или микс) — 100 г
- Сыр фета — 100 г
- Грецкие орехи — 50 г
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Мёд — 1 ч. л.
- Бальзамический уксус — 1 ст. л.
- Соль и чёрный перец — по вкусу
👨🍳 Как готовить:
1. Запекаем тыкву.
Очисти и нарежь тыкву кубиками (примерно 2–3 см).
Полей маслом, приправь солью и перцем.
Запекай 20–25 минут при 200 °C до мягкости и лёгкой карамели.
2. Орехи.
Обжарь грецкие орехи на сухой сковороде до золотистого оттенка и аромата.
3. Сборка.
На тарелку выложи салатную зелень, добавь тёплую тыкву, раскроши фету, рассыпь орехи.
4. Заправка.
Смешай оставшееся масло, мёд и бальзамик. Полей салат перед подачей.
💡 Вкусограф советует:
- Подавай салат чуть тёплым — так тыква «звучит» особенно мягко.
- Хочешь текстуры? Добавь немного тыквенных семечек или хрустящего багета.
- Можно заменить фету на козий сыр — получится ярче и глубже по вкусу.
🍂 И напоследок — от Вкусографа:
Осень — это не погода.
Это вкус, который складывается из простых вещей: запечённой тыквы, капли уксуса, тёплого света на кухне.
💬 А какие блюда для тебя звучат как «октябрь»? Поделись в комментариях.
👉 Подписывайся на «Вкусограф», если ты тоже любишь еду, в которой уют важнее калорий.
📲 Наш Telegram — здесь тыква тоже умеет рассказывать истории.