«Дамские пальчики» или бамия: как вырастить популярный иранский овощ в наших широтах

Если у вас в планах посетить загадочные страны, такие как Иран, готовьтесь к кулинарным открытиям, и одно из них — бамия! Этот необычный овощ, известный своим слегка травянистым и немного «слизистым» вкусом, занимает почетное место в восточной кухне.

В России бамия (окра, гамбо, «дамские пальчики») уже знакома некоторым огородникам, но пока еще не стала широко распространенной. Тем не менее, это теплолюбивое растение способно порадовать урожаем оригинальных стручков, который станет отличным поводом для привнесения экзотики в свой обычный рацион!

Бамия — культура южная, поэтому ей нужен особый подход. Чтобы эта чужеземка чувствовала себя как дома и давала хороший урожай, нужно знать все ее капризы. Вот самые главные:

Трудности рассадного возраста: сеянцы бамии склонны к вытягиванию, что приводит к искривлению и полеганию рассады. Для предотвращения этого рекомендуется обеспечивать рассаде хорошее освещение, используя южные окна или фитолампы.

Пересадка и пикировка: несмотря на мнение, что бамия плохо переносит пересадку, практика показывает, что пикировка не является критичной проблемой. Можно использовать метод посева по два семечка в индивидуальные горшочки, а также заглублять стебель при пересадке для образования дополнительных корней.

Уязвимость при высадке в открытый грунт: рассада бамии очень уязвима на этапе высадки в открытый грунт. Растения могут быть повреждены механически, особенно при транспортировке.

Неблагоприятные погодные условия: бамия чувствительна к низким температурам и неблагоприятным погодным условиям, таким как ветер, дождь и приближение к нулевой температуре. Эти факторы могут привести к гибели рассады, даже при относительно здоровом ее состоянии. Рассаду следует высаживать только после установления теплой погоды.

Особенности позднего посева бамии на рассаду:

• Традиционные сроки посева бамии на рассаду (март-апрель) могут быть слишком ранними и нести риски, связанные с неблагоприятными погодными условиями в мае.
• Замачивание семян бамии в специальном препарате значительно сокращает время прорастания, позволяя сеять семена позже без потери времени.
• Поздний посев (в начале мая) позволяет избежать проблем с переросшей рассадой, которая легко ломается и плохо переносит транспортировку.
• Пересадку рассады в открытый грунт следует проводить только в конце мая, когда установится теплая летняя погода, без сильных ветров и угрозы похолодания.
• Поздний посев позволяет рассаде лучше прижиться и быстрее тронуться в рост. Бамия, посаженная таким образом, достигает внушительных размеров, зацветает в конце июля и приносит урожай в августе.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Шарлотка на сметане: воздушный пирог, который тает во рту! Открыть инструкцию.
• Рецепт салата «Лаззат» с хрустящими баклажанами. Смотреть список ингредиентов.
• Пирог «Зебра». Посмотреть рецепт.