Лягушки вместо риса: фермеры Таиланда зарабатывают миллионы на амфибиях
В провинции Нахон-Пханом, на северо-востоке Таиланда, местные фермеры нашли золотую жилу… в лягушках. В деревне Бан Нонг Тэ рисовые поля превращают в мини-озёра и запускают туда сотни пар амфибий, чтобы после сезона дождей собирать не урожай риса, а головастиков и мясо лягушек.
Процесс простой, но эффективный: после сбора риса поля заливают водой, запускают взрослых лягушек, которые за одну ночь откладывают икру. Через 4 дня появляются головастики, а уже через 3 недели — товарная продукция.
Головастики идут на продажу по 150–200 бат за кг, а замороженное мясо лягушек — по 250 бат. Экспорт налажен в Сингапур и Австралию.
Сейчас в проекте участвуют более 70 домохозяйств. Только одно предприятие — Phaeng Yai — приносит деревне до 20 миллионов бат в год. А блюда из лягушачьего мяса стали деликатесом в местных ресторанах: популярны карри с бамбуком и острыми травами.
Такое вот лягушачье золото Исанского региона.
#Таиланд #агробизнес #Исан #лягушки #туризм #рынок #еда
