Предлагаю 2 рецепта запечённого в духовке картофеля от итальянских домохозяек. Почувствуйте вкус средиземноморья.
Картофель с ветчиной и козьим сыром.
Ингредиенты для 4 человек:
- 8 средних картофелин
- ветчина (нарезать соломкой) - 100 гр
- свежий козий сыр (домашний, белый и мягкий) - 200 гр
- черные оливки без косточек (маслины) - 190 гр
- 2 столовые ложки оливкового масла
- несколько веточек свежего базилика
- веточка мелиссы
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Приготовление:
Картофель очистить и нарезать ломтиками (среднее по толщине).
Маслины нарезать крупными кусочками.
В миске смешать козий сыр с маслинами, посолить, поперчить.
Нарезать мелко мелису и базилик соединить с оливковым маслом в отдельной миске.
Противень застелить фольгой, выложить картофель и сверху на картофель положить сырную смесь.
На сырную смесь положить ветчину, нарезанную тонкой соломкой и полить маслом с мелиссой.
Накрыть фольгой и запекать в духовке, разогретой до 200°C в течение примерно 40 минут.
Подавать сразу же, как приготовится.
Картофель, запечённый в фольге.
Ингредиенты на 4 человека:
- 8 картофелин среднего размера
- 200 г сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- столовую ложку мелко нарезанной петрушки
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Приготовление:
Тщательно промойте картофель под проточной водой, высушить и завернуть каждую картофелину в фольгу.
Выпекать в духовке, разогретой до180°Cв течение 35-45 минут.
Между тем, в миске перемешать размягченное сливочное масло с зубчиком чеснока, рубленой зелень и щепоткой перца.
Выложите масло на пищевую плёнку и скатайте его в форме цилиндра, положите в холодильник.
Когда картофель приготовится, выньте из духовки, пусть остынет несколько минут.
Раскройте фольгу, сделайте продольный разрез.
Масло нарежьте кружками и вложите в разрез.
Посыпьте крупной солью. И сразу подавайте к столу.
Приятного аппетита!!!
Ещё один необычный способ приготовить картофель по-итальянски:
Ещё больше рецептов итальянской кухни на моём канале, в подборке «РЕЦЕПТЫ СО ВСЕГО СВЕТА».
#итальянскаякухня #средиземноморскаякухня #италия #запечёныйкартофель #запечёныйкартофельпоитальянски #запечёныйкартофельпосредиземноморски #блюдаизкартофеля #летнийужин #картофель #рецептыизкартофеля