Паста с креветками в сливочном соусе с пармезаном.

Простой и вкусный рецепт пасты с креветками в сливочном соусе с пармезаном. Это блюдо легко готовится, а его аромат и вкус обязательно впечатлят ваших гостей!

Паста с креветками в сливочном соусе с пармезаном

Ингредиенты:

• Для пасты:250 г пасты (например, спагетти, феттучини или пенне)
  300 г очищенных креветок (свежих или замороженных)
  2-3 ст. л. оливкового масла
  2-3 зубчика чеснока (измельченных)
  Соль и черный перец по вкусу
  1/2 ч. л. красного перца (по желанию)
  Небольшой пучок свежей петрушки (по желанию, для подачи)
  
• Для сливочного соуса:200 мл жирных сливок (30-35%)
  100 г тертого пармезана
  1-2 ст. л. лимонного сока (по вкусу)
  

Приготовление:

1. Приготовление пасты: В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте пасту и готовьте согласно инструкции до состояния аль денте. Сохраните около 1/2 чашки воды от варки пасты, затем слейте лишнюю воду.
   
2. Приготовление соуса: В большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его 1-2 минуты, пока он не станет ароматным, но не подгорел.
   Добавьте креветки, посолите и поперчите их, а также, если хотите, добавьте красный перец. Обжаривайте креветки 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми и непрозрачными. Если используете замороженные креветки, дайте им оттаять перед готовкой.
   
3. Завершение соуса: Уменьшите огонь и влейте сливки в сковороду. Готовьте, помешивая, на медленном огне 3-5 минут, чтобы соус слегка загустел.
   Добавьте тертый пармезан и лимонный сок, хорошо перемешайте до однородности. Подавайте по вкусу.
   
4. Смешивание: Добавьте к соусу готовую пасту, перемешайте, чтобы паста была полностью покрыта соусом. При необходимости добавьте немного сохраненной воды от варки пасты, чтобы достичь желаемой консистенции.
   
5. Подача: Подавайте пасту на тарелках, посыпав свежей петрушкой и дополнительно тертым пармезаном по желанию.
   

Советы:

• Вы можете добавить немного белого вина в соус с креветками для дополнительного аромата и вкуса. Влейте его перед добавлением сливок и дайте немного выпариться.
• Для более пикантного вкуса можно добавить немного лимонной цедры в соус.

Наслаждайтесь вкусной и при этом довольно легкой пастой с креветками в сливочном соусе! Это блюдо отлично подходит как для романтического ужина, так и для дружеской встречи. Приятного аппетита!