Друзья, хочу сегодня поделиться рецептом печенья и своим первым опытом по его приготовлению.
Постоянно я пеку одно простое печенье ( рецепт есть в кулинарной подборке). Ещё часто делаю шарлотку. И все на данный момент. А хотелось бы разнообразить чем-то простым ( и из доступных продуктов) бездрожжевым.
Произвела очередные раскопки в интернете. Остановилась на интересном рецепте.
Морковно-медовое овсяное печенье.
Продукты:
овсянка -- 100 г ( помельче и желательно быстрого приготовления)
морковь -- 150 г ( примерно 1 шт.)
мёд -- 120 г
мука -- 100 г
соль -- 1/3 ч. л.
масло подсолнечное -- 40 мл
разрыхлитель -- 1 ч. л.
сода -- 0,5 ч. л.
Приготовление.
Муку просеять и добавить в нее разрыхлитель и соду, перемешать.
Я заменила соду тоже разрыхлителем. Вполне нормально.
Сахар добавила произвольно, не замеряла.
В большей посуде смешать овсянку, мед и соль. Если мед густой, подогреть на водяной бане.
У меня меда было мало, поэтому добавила ещё сахара и немного воды, чтобы овсянка стала кашеобразной.
Затем добавить масло, перемешать.
У меня овсянки было побольше, поэтому и масла добавила немного больше.
Морковь нужно натереть на мелкой тёрке добавить в кашную массу.
У меня морковь была замороженная натертая. Предварительно разморозили ее. Натерта на крупной тёрке, но в процессе приготовления стала мягкой ( поэтому не имеет значения, как она натерта -- крупно или мелко).
Перемешиваем.
Затем нужно добавить муку, одновременно перемешивая. Масса густая, вязкая.
Формируем печенье. В рецепте получается 10 штук. У меня вышло 11 ( так как было чуть больше овсянки, моркови, муки). Руки нужно смочить водой или помазать маслом.
На противень подстелить бумагу для выпечки. Температура духовки -- 180 гр. Выпекать 20-25 минут по рецепту.
И вот тут у меня случился косяк. Потому что делала первый раз и не знала, как должно вести себя "тесто" в процессе. Мне все казалось, что печенье внутри сырое, потому что оно "дышало". Я передержал его. Но получилось все равно вкусно. Обязательно буду делать ещё, но держать нужно в духовке, ориентируясь на полчаса.
Ещё сварила компот из шиповника. Вкусно и полезно.