Ингредиенты:
Вода - 30 гр
Вишня - 400 гр
Лимоны - 1/2 (сок)
Сыр «Маскарпоне» - 250 гр
Сливки 30% - 500 мл
Печенье «Савоярди» - 200 гр
Яйца - 6 желтков
Сахар - 150 гр
Приготовление:
Взбейте сливки и поставьте в холодильник на 10 минут.
В это время яичные желтки взбить на водяной бане, вместе с сахаром, пока они не увеличатся в объёме в два раза. Затем постепенно добавьте в желтковую массу маскароне и хорошо перемешайте венчиком. Силиконовой лопаткой, постепенно вмешайте взбитые сливки. Когда смесь будет хорошо перемешана, дайте ей «отдохнуть» в холодильнике в течение 40-50 минут.
Разрежьте вишню пополам и удалите косточки. В большую кастрюлю налейте воду, добавьте 50 грамм сахара, сок половины лимона, положите вишню. Бланшировать на сильном огне около 5 минут, чтобы удалить жидкость из вишни. Дать остыть.
Начинаем собирать десерт в небольших креманках или в одной форме. На дно выкладываем слой печенья, вишню, крем. Заканчиваем собирать слои кремом. Украсить вишней и полить остатком сока из-под вишни.
Приятного аппетита !!!
#италия #рецептыитальянскойкухни #итальянскаякухня #итальянскиерецепты #итальянскиедесерты #десертыиталии #тирамису #тирамисусвишнями #десертысвишней #вишнёвыйдесерт #вишнёвыйтирамису #ягодныйтирамису #летнийтирамису #летниедесерты #летниеитальянскиедесерты #лёгкиедесерты #вишня #маскарпоне #рецептысмаскарпоне #оригинальныерецептытирамису #разныерецептытирамису