Жители и гости Москвы уже давно не удивляется моде на грузинскую кухню – хачапури, лобио, сациви. Однако именно хинкали из «Грузинского дворика» стали настоящим гастрономическим вирусом, который стремительно распространился от центра до окраин столицы. Это не просто еда, а опыт, который хочется накапливать и развивать любимое дело. Что же делает их особенными? То, что отличает хинкали из «Грузинского дворика» – это тончайшее эластичное тесто, которое не рвётся даже при сочной начинке, и правильно замешанный фарш из говядины и свинины с добавлением зелени и специй. Бульон – отдельная песня. «Я не ожидала, что это будет так вкусно. Каждый мешочек — как маленькое гастрономическое чудо», – поделилась клиентка Анна в отзыве на сайте. Настоящие хинкали – не просто «пельмени XXL». Их едят без вилки и ножа: берут за хвостик, надкусывают бочок и выпивают ароматный бульон. Только после этого можно съесть остальное, оставив хвостик. Такой ритуал доставляет не меньше удовольствия, чем сам вкус.
Почему хинкали из «Грузинского дворика» стали гастрономическим вирусом Москвы
19 мая 202519 мая 2025
2
2 мин