«А как вы селёдку без водки будете есть? Абсолютно не понимаю.»
Вот и мы не понимаем. Вместе с Михаилом Афанасьевичем Булгаковым, чей день рождения отмечается сегодня.
Кто-то, а Булгаков толк в еде знал. Недаром его квартиру друзья называли лучшим трактиром в Москве. Он любил принимать и угощать гостей. На его столе не переводились осетрина, ветчина, грибы, сельдь, вымоченная в молоке, мясо. Каждому блюду соответствовала особая водка: чистая, анисовая, кардамонная...
Если внимательно читать произведения писателя, то о еде можно узнать много интересного, неожиданного и даже нового. Например, что за трапезой не стоит читать советских газет. И вообще, никаких газет. Что осетрины второй свежести не бывает. Что селёдку без водки есть не стоит.
Будучи дипломированным врачом, Михаил Афанасьевич рекомендовал подобное лечить подобным и утверждал, что единственное, что может вернуть вас к жизни в момент жесточайшего похмелья — это «две стопки водки с острой и горячей закуской».
Лечить малокровие по Булгакову следует коньяком с молоком, а любая женщина, если её откормить становится не так уж и дурна. Откармливать писатель советовал бульоном и белым хлебом. Постепенно, постепенно. 😊
В его представлении простой приём пищи становился искусством и почти наукой. Недаром профессор Преображенский в повести «Собачье сердце» говорил:
«Еда, Иван Арнольдович, штука хитрая. Есть нужно уметь, и представьте, большинство людей вовсе есть не умеют. Нужно не только знать, что съесть, но и когда и как.»
