Ассоциация рестораторов и отельеров Татарстана и шеф-повара стран, входящих в Организацию исламского сотрудничества, в ходе KazanForum подписали первый в истории России меморандум о взаимодействии. Об этом «Татар-информу» рассказали в пресс-службе ассоциации.
Меморандум о сотрудничестве направлен на укрепление связей между профессионалами отрасли и образовательными учреждениями, а также на организацию совместных мероприятий – от мастер-классов и семинаров до крупных гастрономических фестивалей, нацеленных на повышение уровня подготовки местных специалистов и обмен опытом с ведущими мировыми экспертами.
Особое внимание предполагается уделить поддержке местных сельхозпроизводителей, обеспечению использования качественных и экологически чистых продуктов, развитию гастротуризма, популяризации русской, татарской и других национальных кухонь России на мировой гастрономической карте.
Партнеры также намерены внедрить современные технологии приготовления блюд, стимулируя инновационный подход при сохранении уважения к традиционным рецептам.
Регулярные встречи участников соглашения позволят оперативно оценивать достигнутые успехи и обсуждать новые инициативы, способствующие устойчивому развитию сельского хозяйства и гастрономии России, отметили в Ассоциации рестораторов и отельеров Татарстана.
Международный экономический форум «Россия – Исламский мир: KazanForum» проходит в столице Татарстана с 13 по 18 мая. KazanForum проводится в Татарстане ежегодно начиная с 2009 года. C 2023 года событие получило федеральный статус. Раис Татарстана Рустам Минниханов по поручению Президента России Владимира Путина возглавляет Группу стратегического видения «Россия – Исламский мир».