Наш организм – сложная химическая лаборатория, где элементы не просто сосуществуют, а активно взаимодействуют, поддерживая баланс и здоровье. Эти взаимодействия могут быть двух типов:
– Синергические – когда элементы усиливают действие друг друга.
– Антагонистические – когда один элемент мешает усвоению или функции другого.
Про антагонизм написано тонны постов. Про синергию пишут мало. Почему? Страхом легче манипулировать потому что.
❇️Синергия в усвоении элементов
Чтобы элементы могли выполнять свою функцию, они сначала должны попасть в организм, пройти через кишечник, попасть в кровь и распределиться по тканям. На этапе усвоения многое зависит от их химической формы, конкуренции за переносчики и других питательных веществ.
💊Как форма элементов влияет на их усвоение?
Минералы могут поступать в организм в неорганической или органической (хелатной) форме.
– Неорганические соединения (оксиды, карбонаты, сульфаты) хуже растворимы в воде, хуже всасываются в кишечнике и могут конкурировать с другими минералами за транспортные белки. Все пугалки по усвоению касаются этих форм. Например, оксид магния всасывается всего на 4%, тогда как цитрат магния – на 30–50%.
– Хелатные формы – это соединения минералов с аминокислотами (глицинат, бисглицинат, пиколинат, цитрат). Они имеют более высокую биодоступность, потому что не конкурируют за транспортные системы с другими элементами, а всасываются через белковые механизмы кишечника.
⛓️Примеры синергии в усвоении элементов
– Железо + Витамин C → Витамин C восстанавливает Fe³⁺ в более усвояемую форму Fe²⁺ и улучшает его всасывание в кишечнике.
– Кальций + Витамин D → Витамин D усиливает синтез кальций-связывающего белка в кишечнике, увеличивая всасывание кальция.
– Магний + Витамин B6 → B6 помогает магнию проникать внутрь клеток и участвовать в метаболических реакциях.
– Цинк + Гистидин (хелатная форма) → Хелатная форма цинка всасывается эффективнее, чем неорганические соли, и меньше конкурирует с медью за транспортные белки.
🔬Синергия в метаболизме элементов
После усвоения элементы должны правильно распределиться и участвовать в биохимических процессах. И здесь важна не только их концентрация, но и наличие кофакторов – веществ, без которых они не смогут выполнять свои функции. Опять синергия, но другая. Также важно учитывать, что элементы в организме представлены в ионной форме, а значит, их взаимодействие зависит надо рассматривать именно для ионной формы.
🔗Метаболизм железа
– Медь (Cu) → участвует в окислении Fe²⁺ до Fe³⁺, что необходимо для связывания железа с трансферрином (белком-переносчиком).
– Витамин A → помогает железу мобилизоваться из депо (ферритина) и участвует в синтезе эритроцитов.
– Витамин B6 и B9 (фолат) → нужны для образования гемоглобина и деления клеток крови.
– Цинк (Zn) → участвует в синтезе ферментов, регулирующих использование железа в клетках.
– Витамин C → не только усиливает всасывание железа, но и помогает его удерживать в растворимой форме в крови.
📌Еще примеры синергии в метаболизме
– Магний + Витамин D → магний активирует витамин D, который регулирует обмен кальция.
– Селен + Йод → селен-зависимые ферменты превращают неактивный тироксин (T4) в активный гормон T3, что делает йод биологически активным.
– Медь + Железо → медь помогает железу превращаться в форму, доступную для клеток.
✳️Канал нутрициолога @hellenhappy
#синергия_HellenHappy
