#Еда
Для приготовления понадобятся:
- Баклажаны - 1 кг;
- Соль - 1 чайная ложка;
- Перец болгарский - 1 штука;
- Петрушка - пучок;
- Лимон - 1/2 штуки;
- Масло растительное - 2+3 столовых ложки;
- Соевый соус - 3 столовых ложки;
- Кунжут - 2 чайных ложки;
- Перец чёрный - 1/4 чайной ложки;
- Паприка сладкая - 1 чайная ложка;
- Сахар - 1 чайная ложка;
- Чеснок - 3 зубчика.
Баклажаны частично очистить от кожуры (можно полностью - на свой вкус).
Баклажаны порезать на дольки, поместить в ёмкость, посолить (1 чайная ложка) и перемешать. Оставить на 10 минут.
По истечении времени убрать лишнюю влагу из баклажан с помощью бумажных полотенец, полить растительным маслом (2 столовые ложки), перемешать и обжарить на сухой сковороде. Дольки переворачивать, чтобы обжарить с противоположных сторон.
После обжарки, баклажаны поставить остывать. В это время необходимо приготовить маринад-заправку.
В ёмкость налить масло (3 столовые ложки), соевый соус. Выжать лимонный сок. Добавить кунжут, чёрный перец, паприку, сахар и чеснок. Все ингридиенты тщательно перемешать.
Порезать соломкой болгарский перец, петрушку.
В ёмкость послойно выложить: баклажаны, перец, петрушку, полить заливкой - баклажаны, перец, петрушку, заливкой.
Всё перемешать накрыть ёмкость пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 30 минут.
Приятного аппетита!