Медальоны в сливочно-грибном соусе🥩 🍃🍃🍃🍃🍃 • Свиная либо говяжья вырезка - 600 г. • Лук репчатый - 1 шт. • Чеснок - 2 зубчика. • Картофель бейби - 500 г. • Специи к картошке - розмарин, соль, перец, сладкая паприка - по 1/2 ч.л. • Грибы шампиньоны - 250 г. • Тимьян - 1/2 ч.л. • Сливки 35% - 120 мл. • Вустерширский соус - 1 ст.л. • Горчица - 1 ст.л. • Сливочное масло - 15 г. • Мука - 1 ст.л. • Соль, перец - по вкусу. • Лук резанец - небольшой пучок 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃 1. Первым делом обработаем вырезку — удаляем все лишние пленки и прослойки жира, после чего нарезаем на шайбы толщиной ~3 см. Солим, перчим и смажем растительным маслом. 2. Обжариваем на сильном огне до золотистой корочки с двух сторон, ~ по 3-4 минуты с каждой стороны и убираем в сторону. 3. В этой же сковороде обжариваем лук с чесноком до золотисткого цвета и добавляем шампиньоны — обжариваем все вместе 2 минуты, при необходимости можно подлить 50 мл., кипятка, чтобы убрать пригаринки со дна сковороды, после чего можн