В последнее время всё больше споров о пользе супов. Некоторые считают, что от них можно и вовсе отказаться, однако врачи уверены, что жидкий обед важен для здоровья. «Известия» выяснили, какие супы считаются самыми полезными и питательными, а от каких лучше отказаться.
Директор Института прикладной биотехнологии и пищевой инженерии Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Куликов отмечают, что супы играют важную роль в сбалансированном питании. Они обеспечивают организм необходимыми питательными веществами, способствуют поддержанию водного баланса и помогают улучшить пищеварение.
По словам Дмитрий Куликова, самыми полезными считаются те, в которых содержатся разнообразные овощи, постное мясо, рыбам и бобовые культуры. Директор института рекомендует добавить в рацион овощные супы, куриный бульон, суп из морской рыбы и щи из квашеной капусты.
Гастроэнтеролог и диетолог Эльвира Белева советует отказаться от острых, с высоким содержанием жиров, соли и сахара супов. Например, тайский том ям может раздражать слизистую оболочку желудка, а шурпа, фо-бо и солянка повышают риск развития атеросклероза и проблем с сердцем. Кроме этого, не рекомендуют злоупотреблять сливочными и пакетированными супами, а также аллергикам не стоит есть супы с морепродуктами.
фото: FreePik.