Бывает так, что прямой рейс стоит неоправданно дорого. Тогда начинаешь думать и рассматривать варианты, чтобы подобрать удобную стыковку, за которую не придётся выложить целое состояние. Так случилось со мной. Улететь из Волгограда в Петербург у меня не вышло, зато получилось из соседнего Саратова. Правда, только на следующий день. Так между переездами у меня выдались почти сутки, которые ришлось провести в Саратове. Оказалось, здесь есть чем заняться. Сразу предупреждаю: далее вы прочитаете мой авторский маршрут, который я продумала и прошла сама.
История и современная жизнь Саратова
Что мы знаем о Саратове? В области, недалеко от города, приземлился после своего первого полёта в космос Юрий Гагарин. Однако история города началась не с первого полёта человека за пределы планеты, а на несколько столетий раньше.
Саратов был основан в 1590 году как крепость для защиты от набегов степных кочевников. В 1780 году он уже стал губернским городом и превратился в центр торговли зерном, рыбой и солью. В начале XX века в городе появились первые промышленные предприятия, а после революции 1917 года ударными темпами развернулась индустриализация.
Сегодня Саратов — крупный промышленный центр, в котором развиваются машиностроение, химическая промышленность, энергетика и другие отрасли.
Моя бабушка родом из Ульяновска называла Саратов студенческим городом — первый университет был открыт здесь в 1909 году, а сегодня в нём — Саратовском национальном исследовательском государственном университете имени Чернышевского — обучаются около 30 000 человек. Кроме того, в городе есть аграрный, медицинский, технический университеты, консерватория, юридическая академия и духовная семинария и около двадцати профессиональных училищ.
В городе также есть множество культурных и исторических достопримечательностей: музеи, театры, парки и памятники.
На противоположном берегу на Саратов смотрит Энгельс — соседний город. Между собой их соединяет Саратовский мост. Саратов каждый раз хочет присоединить к себе Энгельс и получить статус города-миллионника. Энгельс сопротивляется.
Саратов — город купеческий
Саратов — настоящий купеческий и торговый город. Издавна грунтовая дорога соединяла Саратов и Энгельс с Эльтоном, откуда фурами возили соль — не на грузовиках, а на быках. Вереница таких быков-фур проделывала долгий путь, чтобы доставить ценный товар, который всегда стоил недёшево. Так соль пополняла экономику губернии.
С тех времён сохранилось не просто несколько зданий, а целый город из исторических особняков XVIII–XX веков, выстроенных в стиле модерн. Такой сохранности способствовало и то, что в Великую Отечественную линия фронта проходила западнее и Саратов оказался в тылу, что и спасло застройку от разрушения.
Стоит устроить себе пешую прогулку по городу, чтобы проникнуться историей.
Центральная и старейшая улица, Московская, начинается от Волги и идёт прямо через центр города, упираясь в железнодорожный вокзал. Многие её здания, доходные дома и купеческие усадьбы конца XIX — начала XX веков включены в список культурного наследия Саратова. Именно эта улица и была в городе самой модной и передовой — здесь открылась первая аптека и первая книжная лавка. По Московской прошла первая в городе конка, а потом уже трамвай и троллейбус. Сейчас особняки нуждаются в срочной реставрации.
Пройдитесь по улицам Чапаева, Вольской, Большой Казачьей, Радищева, Пушкина,чтобы рассмотреть всё. Выйдите на местный Арбат — проспект Кирова. Он полностью пешеходный, а особняки здесь привели в порядок. Когда-то тут проживали немцы, приглашённые Екатериной II осваивать Поволжье. Поэтому раньше проспект назывался Немецкой улицей.
По проспекту можно выйти к одному из самых узнаваемых зданий в городе — Саратовской государственной консерватории имени Собинова. Здание выглядит как средневековый замок с готическими башенками, шпилями, поющими химерами и совами.
Саратов — город на Волге
Поскольку Саратов — один из самых крупных городов, стоящих по течению Волги, то вполне логично, что с главной российской рекой здесь многое связано.
На гербе города красуются три серебряные стерляди, а стерлядь — исконно волжская рыба.
Не так давно здесь закончили масштабную реконструкцию главной городской набережной Космонавтов. Теперь это целый каскад аллей и дорожек: четыре яруса поднимаются от воды к улице Чернышевского. Первый — традиционно асфальтированный, а три последующие утопают в зелени. На них установили скамейки, есть детские площадки, проложены велодорожки. Вся набережная — освещённая.
Здесь часто сидят рыбаки.
Да, речной порт и причалы находятся здесь же, в центре города. Ежедневно на воду выходят двухпалубные теплоходы «Волга-1» и «Волга-2». Рейс длится час, после чего суда возвращаются на причал, забирают новых гостей и снова выходят. Дневные прогулки проходят в промежуток с 12:30 до 19:30, а с 20:00 до 23:00 отправляется вечерний развлекательный маршрут с музыкой и танцами. Также речные трамваи ходят в соседний Энгельс, Балаково и по области.
Билеты продают здесь же, в кассе. Отправиться на короткую прогулку стоит хотя бы ради того, чтобы посмотреть с другого ракурса на каскады набережной, старинные особняки и, разумеется, на мост Саратов — Энгельс, реконструированный в 2014 году. Теперь мост — не только неотъемлемый символ города, но и арт-объект. С наступлением темноты включается иллюминация.
Вид, открывающийся на Волгу вечером с набережной Космонавтов. Полина Воронова
Саратов — город сувенирный
Не скажу, что в Саратовской области так же сильно развита своя идентичность, как, например, в Карелии или на Камчатке. Даже беглого взгляда на карту хватает, чтобы понять, что сувенирных магазинов здесь почти нет. Но зато есть один замечательный, в котором есть всё.
Арбузы. Саратов, Волгоград и Астрахань так и не определились, кто из них арбузная столица России, поэтому бахчевая культура — особый предмет гордости. Фрутсы из арбуза (тонкие высушенные ломтики) — номер один в списке покупок. Они в меру сладкие, неприторные и просто тают во рту.
Как насчет пряника? Не простого, а основательного такого пряника в килограмм весом. Это Саратовский Красноармейский пряник с заварной начинкой из повидла и «сухих духов»: корицы, молотого перца и кориандра. Выпекать их начали в 1917 году, превратив в фирменный атрибут области, а рецепт хранится в секрете.
Интересной находкой оказались местные чаи. Хоть мы не в Индии или Китае, где чай — часть культуры, но чайные сомелье стараются на славу: в маленьких баночках высушенные листья, выращенные здесь же, на Волге, смешаны с сублимированными ягодами и фруктами, которых там не два грамма, а половина содержимого точно. Стоит недорого, весит мало — отличный подарок себе или друзьям.
Калач — ещё один символ города. По форме он, скорее, напоминает обычную буханку хлеба, только круглый, без ручки, а тесто мягче и нежнее обычного. У хорошего калача обязательно должны быть три составляющие: животик, дужка и козырёк. Популярность калача у купцов объяснялась следующим: при его высоте в 40 сантиметров на изделие можно было сесть, расплющив калач до состояния лепешки, а после встать — и калач возвращал свою исходную форму и к тому же долго не черствел.
Из несъедобных подарков из Саратова принято привозить саратовские глиняные игрушки. Их начали изготавливать ещё в XVII веке. Белая или коричневая фигурка (чаще животного) после сушки или обжига декорируется ямчатым способом. Узор ставят специальными штампиками, а потом заполняют краской. Обычно это крестики, кружочки или звёздочки.
Из локальных брендов внимания заслуживает «В Саратове солнечно». Местная художница по-своему отражает в рисунках местные мотивы (ту же стерлядь), которые появляются на футболках, шоперах, открытках и кружках. Выглядит очень достойно и стильно.
Саратов — город кулинарный
Уж если вы оказались на Волге, то нельзя уехать, не познакомившись с локальной кухней. Она вся крутится, разумеется, вокруг рыбы, которой изобилует Волга. Это и щука, и судак, и налим, и раки, и, конечно, осетровые.
Если калач или пряник можно привезти с собой, то вот уху из стерляди нужно пробовать на месте. Очень наваристое и сытное блюдо подаётся во многих местных заведениях, а когда-то она считалось деликатесом. Позволить блюдо из осетровых могли лишь зажиточные жители города.
На второе стоит попробовать котлеты из щуки или стейк из судака с молодым саратовским картофелем.
А на десерт — пирожное «Волга», вошедшее в топ-10 десертов России. Это нежнейшее белковое суфле на тонком бисквите, политое шоколадной глазурью, было создано Александром Прачкиным еще в 1950-х. Придумали рецепт случайно. Прачкин нарисовал эскиз торта своей мечты в блокноте во время срочной службы в армии.
Что нужно знать перед поездкой в Саратов
- До нового аэропорта «Гагарин» можно добраться либо на электричке-аэроэкспрессе, либо на автобусе. Билеты продают в кассе автовокзала. На нём будет указано ваше посадочное место. Если места в автобусе распроданы — придётся приобрести билеты только на следующий рейс.
- Дорога до аэропорта занимает около часа.
- Саратовская область живет на час вперед Москвы, находясь в часовом поясе UTC +4.
- Если вы приезжаете на машине, будьте готовы к тому, что с парковочными местами в центре напряжённо — дороги узкие, а места всем не хватает.
- Конечно, жить лучше всего в центре города — здесь сосредоточено большинство кафе, отелей и магазинов.