Всё начиналось с блогера…
Началось всё с того, что я наткнулся на просторах YouTube на одного известного food-блогера (это те, которые про еду всякое интересное рассказывают), а тот как раз по заведениям моего родного Ярославля гуляет и обозревает, что, где и как. Ну и узнал я от него об одном любопытнейшем баре и захотел его посетить. Тем более, что известный блогер пришёл от этого места в такой восторг, что даже включил его в тройку любимых питейных заведений всей страны!
Водка, как искусство: заманчиво!
Это коктейль-бар, или, как сами они себя позиционируют, — ателье дизайна водки. Называется «Лаборатория вкуса» и находится в самом центре Ярославля, недалеко от Волковской площади, на улице Трефолева, 23а.
Из отличительных особенностей — заведение семейное. Как они сами заявляют, — единственное семейное заведение такого рода в России. Не уверен, но допустим. Также, по заявлениям владельцев, из покупного алкоголя у них только водка (по законодательству иначе никак), все остальные ингредиенты — собственного производства. И всё строго натуральное!
Ну и из всего этого они делают различные авторские напитки. Есть уже готовые — из разных необычных и иногда неожиданных сочетаний. А могут приготовить по вашему описанию, ориентируясь на ваши вкусовые предпочтения.
Нечто похожее мы посещали в Нижнем Новгороде (см. статью про бар «Ночь») и, естественно, загорелись, узнав, что и Ярославль не отстаёт в плане наличия необычных питейных локаций.
В этот раз мы с моей половинкой оказались разделены. И собирались воедино из разных географических мест. Она ехала из Москвы (где тоже посетила интересное заведение), я — из Рыбинска.
И вот, встретив мою ненаглядную на вокзале, мы, объединившись в радостном предвкушении, поехали в центр города.
Первое разочарование: мы пришли слишком рано.
Чуть поплутав, нашли искомый адрес и... тут нас ждало первое разочарование. Оказалось, что бар начинает работу в 18:00, а мы приехали к четырём. В ролике блогера (я пересмотрел) бар открывался в четыре. Правда, ролик снимался в 2022 году. Работает в будни, кстати, всего 4 часа — до 00:00. В выходные подольше — целых 6 часов, до 02:00 соответственно. Понедельник — выходной.
Ну что ж делать, решили мы — раз уж приехали, дождёмся! Заодно, пользуясь случаем, пообедаем. В «Лаборатории вкуса», кстати, меню как такового нет, и покушать в полном смысле не получится. Есть только закуски к напиткам.
И мы пошли в ресторан «Базар». Если кто не знаком, то это, так называемый, формат евростоловая. То есть приходишь, набираешь себе сам на поднос чего желаешь, оплачиваешь, кушаешь. В качестве «забежать по дороге оттуда сюда» и быстро перекусить — очень неплохой вариант. Если вам надо выпить — вам точно не сюда. Об этом чуть позже.
В общем, скоротали мы два часа в «Базаре» и снова двинули в «Лабораторию вкуса».
Облом по-ярославски.
И какого же было наше удивление, когда у входа увидели следующее объявление:
Ну, ребята... оригинально, конечно, слов нет, но несколько обидно. Всякое бывает. Вы — хозяева, не захотели работать — имеете право. Но получается как-то неуважительно по отношению к вашим гостям. Ведь вы это объявление повесили не накануне и даже не с утра, а прямо перед временем, когда ваше заведение должно было открыться.
Учитывая то, что мы пришли не из соседнего дома, а приехали довольно-таки издалека... осадочек, в общем, остался.
И мы побрели обратно в «Базар». Ведь там, пока сидели, увидели объявление об акции — два коктейля «Сиреневый туман» по цене одного. Решили — зальём горе со скидкой.
Но это был не наш день!
Бармен сказал: такого коктейля нет! Нет коктейля, рекламки которого стоят на каждом столике и большом подсвеченном постере у бара! Это, знаете, прямо как в анекдоте — вы или крестик снимите, или трусы наденьте!
И более того — в барном меню из полутора десятков представленных в барной карте коктейлей оказалось в наличии всего штук пять. Кстати, барная карта на стойке бара и её цифровой аналог на сайте ресторана также не совпадали. На сайте значился коктейль «Зомби», который, по словам бармена, давно убран из меню.
В общем — бардак полный! Как я уже сказал, если вам не перекусить, а выпить, то вам точно не сюда!
Мы что б не уходить уж совсем не солоно хлебавши заказали всё-таки по напитку из скудного ассортимента. От расстройства точно не запомнил названия. Кажется "Голубая лагуна", но не уверен. Вкус ожидаемо был так себе. На 3 с плюсом. Ингредиенты чувствовались дешёвые.
Ну, тут нас уже обуяло чувство принципа — мы хотели сегодня попробовать вкусных напитков, и мы их попробуем!
Sweet Pepper — бар, который спас вечер.
Поискав в интернете ближайшее заведение с хорошими отзывами о коктейлях, наткнулись на бар Sweet Pepper, находящийся по адресу: улица Кирова, 10. И направились туда. И знаете — на этот раз нам повезло.
Наконец удалось совместить приятное с приятным и не только, наконец-то, выпить, но и вкусно покушать.
Финал с настойками и надеждой на реванш.
Посадили нас в довольно уютный закуточек. Правда, прямо напротив туалета. Но я стараюсь находить во всём плюсы — зато бегать в него было недалеко.
Жена заказала отварные пельмени (был вариант жареных) — осталась довольна. Я у неё попробовал — подтверждаю: вкусно, по-домашнему. Я взял дранники с беконом и помидорами — тоже не пожалел.
По напиткам. Жена взяла два коктейля — «Малиновый твист» и «Эйприл». По пятибалльной шкале первый оценила на отлично, второму балл сняла — из-за того, что уж совсем не чувствовалась алкогольная составляющая. А так бы тоже была пятёрка.
А я вот в процессе изучения барной карты наткнулся на предлагаемые настойки и решил продегустировать их. Тем более, была акция 3+1 — то есть берёшь три, четвёртая в подарок. Единственное, что не совсем понравилось — это то, что три надо было брать одинаковых.
Во-первых, хотелось попробовать разных, благо выбор был. А во-вторых, я заказал три рюмочки настойки «Антоновка», которая тоже оказалась уж ну совсем не по-настоичному слабенькой.
Такой хватило бы и одной рюмочки. Зато настойка «Чёрноплодная» оказалась супер! Терпкая, в меру сладкая и гармонично крепкая. Всё прям... как доктор прописал.
Неплохой оказался и третий выбранный вариант — «Черносмородиновая».
В общем, спасибо Sweet Pepper за то, что не дал совсем уж пропасть этому незадавшемуся вечеру. И за то, что согрел нас в этот майский день с совсем не майской погодой.
Итог:
Несмотря на неудачи, мы всё же нашли то, что искали — хорошие напитки, уют и настроение. А в Ярославль, кажется, придётся вернуться — взять реванш у «Лаборатории вкуса».
#Ярославль #барыЯрославля #коктейли #барныйобзор #кудапойтивЯрославле #авторскиенапитки #Лабораториявкуса #барSweetPepper #путешествиевЯрославль ##отдыхвРоссии #барнаякультура #гастротуризм #foodблог #вкусноиполезно #кудапойтивечером #люблюнапитки #вечервгороде #разочарованиеидобро #барныйфейл