Вывод для тех, кому лень читать. Хороший вариант для поедания в Выборге мяса в разных формах. Если в заказанном блюде вообще нет мяса - вот тут уже никаких гарантий.
Заведение в глубине квартала, но это микроскопический квартал выборгского центра, долго искать не придётся. Прямо напротив - усадьба Бюргера, ориентируйтесь на толпы экскурсантов. По случаю свежей майской погоды открытая терраса на втором этаже и столы на улице хотя и работают, но не пользуются особым спросом. Все места внутри на втором этаже, интерьер украшен стереотипными элементами условно дикого условно запада и наскальной живописью на тему крупного рогатого скота.
Закуска - говяжий язык гриль. Четыре толстых куска - внутри нежные, снаружи с тончайшей хрустящей корочкой, соли вдоволь, жирно, аппетитно, выгодно отличается от часто встречающихся языковых пресно-вареных нарезок.
Солянка. Подают уже со сметаной, что минус, но для бара такое упрощение простительно. Куда менее простительно, что мини-буханка хлеба оказывается при всей своей красоте 1. холодной 2. жёсткой. А в чем её смысл? От простого ломтика чёрного я бы и ждал меньше.
Каперсов же я не ждал в барной солянке, вот их отсутствие меня и не расстроило. Но давайте о позитивном. Три вида мяса - язык, ветчина и колбаски. В насыщенном бульоне явно чувствуется сладость от томатной пасты, все ингредиенты аккуратно нарезаны, а маслины целые, так и красивее, и вкус их не растворился, как было бы при мелкой нарезке. Хорошая солянка, но лучше никакой хлеб по умолчанию не приносить, чем такой.
К гороховому супу и не приносят - и исчезает потенциальный повод для негатива. Остаётся только густой суп с заметной долей копченостей, расцвеченный аккуратно нарезанными морковкой с картошкой. Но они тут на третьих ролях после гороховой гущи и мяса.
Беф-строганов по-техасски. Я все перечитывал список ингредиентов, чтобы понять, а что тут не обычное, а техасское. Наконец, дошло - на гарнир фри, а не пюре. Шампиньоны и вырезка обжарены и затем уже залиты сливками. Сливочный соус как будто сгустили кислым, консистенция стала не гладкая, а шершавая. Опять же, для брутального техасца шёлковая бархатистость соуса была бы чем-то странным. Мясо легко жующееся, соуса вдоволь, картошка фри к функции гарнира к бефу была не факт, что готова, но справилась, не стушевалась.
Стейк нью-йорк. Спрашивают желаемую прожарку - попросил медиум рэр, попали отлично. Подают с соусом на выбор, выбрал брусничный, но даже не притронулся - никакой надобности. Крупную соль, что на углу доски, использовал. Мясо отличное, сочное, в меру жирное (но нью-йорк всё же не рибай). Про перечный стручок официант предупреждает - острый. Ну, я, конечно же, решил, что мне он нипочём и сжевал весь. Сидел потом утирал слёзы.
Бургер блэк булл 590₽. Небольшой, аккуратный, одной рукой удерживается без проблем. Котлета чуть меньше, чем хотелось бы, сперва вообще не видна. На вкус, к счастью, на месте. Если на середине поедания посмотреть, видно, что на сантиметр шире ей стоит быть. Из-за удачно спланированных булок никакие слои айсберга и помидора не мешают поеданию, все поймано и намертво зафиксировано между верхней и нижней. Котлеты чуть не хватило, но он и стоит 590₽.
Пока получается пятёрка с мааааленьким минусом за хлебчик к солянке. Но стойте! Ещё же сладкое.
Сырники 380₽ из меню завтраков. Ну... это бар про мясо и гриль. Так что хорошего в этих сырниках - корочка. Они снаружи приятно поджаренные. А внутри они ужасно размешанные, тесто отдельно, крупинки творога в нем, как изюм в булке и это точно далеко от хороших сырников.
Так маленький минус стал большим. Но пятёрка осталась пятёркой. Мясо тут на первом месте и все с мясом в порядке.