📕Консервы (если мы про жестяные банки) - это длительное нагревание продукта в этой герметичной банке при температуре от 100°(обычно несколько часов при 120-135°). Все☺️
В дополнительных консервантах нет необходимости✖️, так как неоткуда взяться патогенам, если соблюдена технология производства (на больших предприятих обычно соблюдена✔️)
Все, что добавляют в консервы - соль, сахар, масло, приправы - исключительно для вкуса.
Поскольку консервы готовятся при невысокой температуре, то полезные вещества в них сохраняются (потери есть, они всегда будут в процессе кулинарной обработки, даже дома, но никогда не дойдут до 💯)
❣️ Более того, некоторые из этих веществ в них находятся в максимально биодоступной форме для нашего организма, по сравнению с теми же продуктами, но в другом виде.
Например:
📍в консервированной рыбе омега-3 в максимально биодоступной форме по сравнению с той же свежей или слабосоленой рыбой + кальций и цинк в мягких съедобных костях.
📍в консервированных фасоли и нуте выше биодоступность белка, крахмала, растворимой клетчатки, магния и фосфора, чем в сыпучих.
Вот это поворот👏!
А многие ли едят рыбу 2 раза в неделю по 140 г? (таковы мировые рекомендации). А бобовые вообще кто-то ест?🤓
👌И вот оно, простое решение без лишних временных затрат - консервы, которые всегда под рукой (затарьтесь ими впрок), да ещё и с такими дополнительными плюшками💕
➡️ И в гарнир, и в суп, и в салат добавить, и в дороге поесть (полезнее дошиков будут, так-то), и доп. источник белка без лишнего геморроя (как животного так и растительного), ну а про омегу и говорить нечего - она хоть и из банки, но консервной😂
В общем одни плюсы➕
А в чем же минус➖: как правило в консервах содержится много соли, а также нередко добавляют сахар и масло.
💡Что делать:
🟠есть консервы пару раз в неделю вполне ок, чтобы не перебирать с солью
🟠 выбирать рыбу в собственном соку, а не в масле
🟠 овощные консервы брать без сахара, если есть выбор; если нет - ничего страшного, если не питаться одними консервами
🟠 в целом смотреть, чтобы в составе не было лишних добавок.
🔗Ничего не пишу про мясные консервы, овощные и фруктовые, так как
🟢с потреблением мяса нет таких проблем, как с бобовыми и рыбой, хотя нежирная тушёнка тоже вполне 👌
🟢овощные консервы в стекле содержат немало жиров и сахара, и не равнозначны по питательной ценности тем же овощам в сыром виде или заморозке, однако могут быть частью рациона в умеренных количествах☺️
🟢фруктовые консервы
• если они в сиропе, то это десерт, не более
• детские пюре могут быть хорошей заменой джему
• оливки с маслинами источники полезных жиров 👍
🟢 маринованные/соленые овощи и грибы тоже 👌, но следует контролировать количество соли в рационе.
🖇 Надеюсь после моего поста вы начнете есть отсутствующие в вашем рационе продукты хотя бы в консервированном виде.
Ну и рада, что никто из принявших участие в опросе, их не демонизирует🔥
💞 В коллажах подборка консервов без масла и сахара.
Вопросы?
