Ингредиенты, которые вам понадобятся для этих черничных даниш-оладий. Советы по хранению! #булочки #простыерецепты
Ингредиенты, которые вам понадобятся для этих черничных даниш-оладий.
- Тесто: основа теста — классический рецепт молочных булочек, состоящий из обычной муки, молока, растопленного масла, сухих дрожжей быстрого приготовления, сахара, соли, яиц. Я предпочитаю, чтобы мои молочные булочки были слаще, поэтому содержание сахара в них выше, чем в большинстве рецептов. Если вы предпочитаете менее сладкие булочки, пожалуйста, уменьшите количество сахара на четверть.
- Молоко: я использовала цельное жирное молоко, но я также пробовала их с овсяным молоком – они получились такими же восхитительными! Если вы хотите заменить коровье молоко, овсяное молоко – это то, что вам нужно – оно жирнее, чем другое растительное молоко, и улучшит вкус ваших булочек.
- Начинка из сливочного сыра: центры булочек заполняются начинкой из сливочного сыра – размягченный сливочный сыр, сахар, ваниль и капля молока. Опять же, используйте для этой части любое молоко, которое у вас есть под рукой.
- Черника: независимо от того, свежая она или приготовленная, черника очень вкусна в десертах! Она придает приятный сладкий и пикантный вкус датским пирожным. Вы также можете использовать другие ягоды, такие как малина, клубника, ежевика или даже вишня! Используйте то, что доступно и по сезону. Вы можете использовать замороженные ягоды, но они будут выделять жидкость по-другому при приготовлении, и цвет будет намного темнее по сравнению со свежими ягодами. Если для вас это не проблема, и удобство — ваш приоритет, тогда дерзайте!
- Коричная крошка : Я люблю хорошую крошку в выпечке. Эта часть сделана из муки, холодного кубикового масла, сахара и корицы! Убедитесь, что ваше масло очень холодное, чтобы предотвратить таяние и влажную крошку. Используйте в основном кончики пальцев, чтобы смешать масло с мукой и сахаром, так как ладони могут растопить масло.
Советы по хранению!
- При комнатной температуре: 1–2 дня при хранении в герметичном контейнере.
- Холодильник: до 3-4 дней в герметичном контейнере. Разогреть в духовке до полного прогрева
- Морозильник: до 3 месяцев. Разогревать в духовке до полного прогрева.
Метод
- В миксере смешайте все ингредиенты для теста и перемешивайте на средней скорости в течение 10 минут или пока тесто не станет гладким и не перестанет прилипать к стенкам миски. Переложите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте и дайте тесту подняться в течение 1 часа или пока оно не увеличится вдвое.
- После расстойки выпустите воздух и разделите тесто на 8 равных частей. Скатайте каждую часть в шарик руками и поместите 8 шариков теста на выстеленный/смазанный маслом противень на расстоянии друг от друга. Оставьте подниматься еще на 20 минут.
- В это время разогрейте духовку до 180C/350F и приготовьте начинку из сливочного сыра и коричную крошку. Начинка из сливочного сыра: смешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Отложите в сторону или переложите в кондитерский мешок.
- Коричная крошка: поместите все ингредиенты в миску и кончиками пальцев перетрите масло с мукой и сахаром до состояния, похожего на мокрый песок. Отложите в сторону.
- После того, как тесто расстоялось, сделайте углубление в середине шариков теста с помощью небольшой чашки, скалки или даже пальцев. Заполните углубление начинкой из сливочного сыра и положите сверху чернику. Смажьте края теста яичной смесью и посыпьте сверху коричной крошкой.
- Выпекайте даниш 25-30 минут или до золотисто-коричневого цвета. Наслаждайтесь ими, пока они еще теплые.
#булочки #простыерецепты