## Жареные кабачки в муке – простое и вкусное блюдо на каждый день!
Этот рецепт – настоящее спасение, когда нужно быстро и вкусно накормить семью! Жареные кабачки в муке на сковороде – идеальный вариант для перекуса, легкой закуски или гарнира. Они отлично подходят для любого времени суток и прекрасно сочетаются с чесноком, сыром, помидорами, другими овощами и даже мясом. Приготовить их проще простого!
**Ингредиенты:**
* Кабачки – 300 г
* Петрушка – 3 веточки (30 г)
* Растительное масло – 2 столовые ложки
* Соль – по вкусу
* *Для панировки:*
* Пшеничная мука – 50 г
**Время приготовления:** 30 минут
**Приготовление:**
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для этого рецепта лучше всего подойдет молодой кабачок с тонкой кожицей. Если кабачок зрелый, очистите его от кожуры и удалите семечки. Вместо петрушки можно использовать укроп. Растительное масло выбирайте рафинированное.
2. Вымойте кабачки, тщательно обсушите их. Если кожица жесткая, срежьте ее. Нарежьте кабачки кружочками толщиной примерно 1 см. Посолите нарезанные кружочки, перемешайте и оставьте на 10-15 минут. Затем слейте выделившийся сок.
3. Просейте муку в отдельную тарелку. Просеивание необходимо для удаления возможных примесей и крупных комочков.
4. Обваляйте каждый кружочек кабачка в муке с обеих сторон. Можно просто перемешать нарезанные кабачки в тарелке с мукой, а можно обваливать каждый кусочек по отдельности.
5. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте кабачки с обеих сторон до золотистой корочки.
6. Вымойте и мелко порубите петрушку.
7. Выложите готовые кабачки на блюдо. Чтобы убрать лишний жир, можно подстелить бумажное полотенце.
8. Посыпьте кабачки рубленой петрушкой (или другой свежей зеленью по вашему вкусу) и подавайте к столу!
Приятного аппетита!
Обжаренные кабачки – отличная основа для множества других блюд. Часто из них делают башенки, чередуя кружочки жареных кабачков с кружочками свежих помидоров и/или баклажанов.
Подавайте кабачки с соусом на основе сметаны или майонеза, добавив в него чеснок, зелень и специи.
Кабачок – универсальный овощ с нежным вкусом. При термической обработке он становится мягким и хорошо подходит для теплых салатов и овощных закусок. Блюда из кабачков легки в приготовлении, полезны и часто диетические, что делает их популярным выбором для тех, кто заботится о своем здоровье.
Кабачки можно готовить разными способами: варить, жарить, запекать или готовить на гриле. Из них делают котлеты, оладьи и, конечно же, знаменитую икру. Блюда из кабачков можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Их вкус отлично сочетается с мясным фаршем. Их используют для начинки зрелых овощей, которые затем запекают в духовке или тушат в кастрюле.