Шаурма — одно из самых популярных уличных блюд, которое нравится многим за насыщенный вкус и аромат. Приготовить ее можно и дома, контролируя качество ингредиентов и создавая уникальный вкус. Ниже представлен классический рецепт домашней шаурмы, который подойдет как для опытных кулинаров, так и для начинающих.
Больше рецептов в моём тг канале:
Ингредиенты:
Для мяса:
- Куриная грудка или филе — 500 г
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Чеснок — 3 зубчика
- Паприка — 1 ч. ложка
- Кумин — 1/2 ч. ложки
- Куркума — 1/2 ч. ложки
- Черный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
Для соуса:
- Йогурт натуральный — 200 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Свежий укроп — по желанию
- Соль, перец — по вкусу
Для сборки:
- Лаваш или тонкий армянский хлеб — 4 шт.
- Свежие овощи: помидоры, огурцы, лук — по вкусу
- Маринованные овощи — по желанию
- Свежая зелень — петрушка, кинза
Приготовление:
1) Маринад для мяса
1. Нарежьте куриную грудку тонкими полосками или небольшими кусочками.
2. В миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, паприку, кумин, куркуму, соль, перец и лимонный сок.
3. Добавьте мясо в маринад и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут, а лучше — на 1-2 часа в холодильнике.
2 )Обжарка мяса
1. Разогрейте сковороду на среднем огне.
2. Обжаривайте мясо до золотистой корочки, примерно 7-10 минут, периодически помешивая.
3. Готовое мясо отложите в сторону и дайте немного остыть.
3) Приготовление соуса
1. В миске соедините йогурт, измельченный чеснок, мелко нарезанный укроп, посолите и поперчите по вкусу.
2. Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник до подачи.
4)Подготовка овощей
1. Нарежьте помидоры, огурцы и лук тонкими кольцами или полукольцами.
2. Можно немного посолить овощи или оставить их свежими для яркого вкуса.
5) Сборка шаурмы
1. Разогрейте лаваш на сухой сковороде или в микроволновке.
2. Выложите на центр лаваша немного мяса, овощей и зелени.
3. Полейте щедро соусом.
4. Заверните лаваш конвертом или сверните рулетом, аккуратно подгибая края.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного острой аджики или соуса чили.
- Экспериментируйте с начинками: добавляйте жареный картофель, сыр или авокадо.
- Для более аппетитной корочки можно обжарить собранную шаурму на сковороде до появления хрустящей корочки.
Итог
Домашняя шаурма — это вкусное и сытное блюдо, которое легко адаптировать под свои предпочтения. Используя свежие ингредиенты и собственные специи, вы создадите настоящее угощение для семьи и друзей. Попробуйте приготовить ее по этому рецепту, и вы обязательно оцените разницу с покупной!
Приятного аппетита!