Черника Санберри — старинный американский сорт, используемый преимущественно в кулинарии. Ягоды у этой культуры практически безвкусные, но при этом очень полезные. Это интересное растение может не только плодоносить, но и одновременно служить украшением вашего сада.
Кто и когда вывел сорт Санберри?
Черника Санберри была выведена в СЩА Лютером Бербанком. Случилось это в 1905 году. Американский селекционер скрестил два вида паслёна — африканский и европейский мелкоплодный стелющийся.
Другие названия: черника форте, канадская черника, Solanum retroflexum. Чаще всего, это сорт встречается в южных регионах, в средней полосе и в Подмосковье.
Описание черники Санберри
Черника Санберри представляет собой травянистый многолетник. В умеренном климате его часто выращивают как однолетник.
Кусты
Кусты у черники Санберри довольно высокорослые, раскидистые. Они имеют довольно декоративный вид и могут использоваться в ландшафтном дизайне.
Характеристики куста:
- Высота — 1-2 м.
- Диаметр — 1,5 м.
- Ветки — толстые и крепкие, четырёхгранные.
- Листья — овальные, заострённые на концах.
- Цветы — белые, звездообразные, мелкие, собраны в соцветия.
Цветки у черники Санберри с виду походят на картофельные.
Цветёт растение с конца июня до осени практически непрерывно. На каждой кисти собрано по 10-15 цветков.
Плоды
Плоды у черники Санберри относительно крупные. Они блестящие и имеют прекрасный товарный вид.
Краткое описание плодов:
- Цвет — чёрный с лёгким чернильным отливом.
- Вес одной ягоды — 2 г.
- Форма — округлая.
Характеристики
Черника Санберри относится к позднеспелым сортам. Период созревания ягод приходится на раннюю осень. Сорт отличается хорошей урожайностью, с одного куста садоводы собирают около 10 кг ягод.
Полезные свойства и вред
Канадская черника богата витаминами А, С и группы В, различные микроэлементы — кальций, магний, медь, калий, марганец, железо, серебро, цинк, селен и другие. Она очень полезна для иммунной системы.
При регулярном употреблении плодов черники Санберри:
- нормализуется давление;
- повышается эластичность кожи;
- улучшается зрение;
- быстрее заживают раны, ожоги, ссадины.
Ягоды Санберри рекомендуется есть при гастритах, запорах, спазмах ЖКТ. Правда, плоды у канадской черники очень калорийные — 220 ккал в 100 г, поэтому их не советуют есть людям, страдающим ожирением.
Возможный вред черники Санберри:
- риск аллергических реакций;
- если съедать более 200 г ягод в сутки, возможно появление диареи;
- недозрелые плоды есть опасно — в них присутствует солонин (токсичное вещество).
Черника Санберри противопоказана при повышенной чувствительности организма к продукту и непереносимости входящих в состав веществ. Также плоды Санберри не рекомендуется есть беременным и кормящим женщинам, детям до 12-ти лет.
Варианты использования и применения ягод
Плоды канадской черники в сыром виде не особо вкусные. В них нет ни кислоты, ни сладости, зато хорошо чувствуются паслёновые нотки. Аромата у этих ягод тоже нет. В сыром виде их не едят. После термической обработки они приобретают определенный вкус. Но ему все равно не хватает насыщенности.
Исправить положение помогают кислые фрукты, например, айва или плоды полукультурных деревьев, а также ароматизаторы, цедра лимона и апельсина.
Чернику Санберри применяют:
- В кулинарии — из ягод варят варенье, готовят смузи, кисели и компоты. Их также можно замораживать и использовать для приготовления выпечки.
- Спелые, чернильно-чёрные ягоды можно использовать для окрашивания пасхальных яиц.
- Культура может использоваться как декоративное растение — для оформления сада. На кустах одновременно имеются цветки, зелёные и чёрные ягоды, что очень красиво выглядит.
- Как лечебное средство — соком полощут горло, делают примочки при ранах и болезнях кожи. Из высушенных листьев готовят успокоительное, и отвары для лечения бронхиальной астмы.
Прежде чем употреблять плоды, листья или стебли черники Санберри в лечебных целях, необходимо обязательно посоветоваться с врачом.
Плюсы и минусы выращивания сорта
Черника форте не особенно популярна в России, у нас это достаточно редкое растение. У него есть как преимущества, так и недостатки, и, прежде чем посадить эту ягоду на своём участке, полезно с ними ознакомиться.
высокая урожайность;
сильный иммунитет к болезням;
редко поражается вредителями;
неприхотливость в уходе;
устойчивость к морозам;
хорошо хранятся плоды;
декоративный вид растения.
специфические вкусовые качества;
ягоды нужно собирать по мере созревания;
незрелые плоды необходимо дозаривать — иначе они могут испортить вкус варенья.
Посадка
Успех выращивания черники форте во многом зависит от того, насколько правильно будет произведена ее посадка. Важно правильно выбрать место посадки и произвести высадку в соответствии с предусмотренной технологией.
Выращивать канадскую чернику можно как в открытом грунте, так и в теплицах.
Выбор участка
Канадская черника будет хорошо расти на солнечных и тёплых участках, защищённых от продувных ветров. Свет должен падать на растения в течение всего дня. Затенение культуре противопоказано.
Лучшими предшественниками для этой культуры являются бобовые культуры, огурцы и зелень. Не рекомендуется высаживать чернику форте после капусты и паслёновых культур (картофель, томаты, баклажаны).
Подготовка участка
Черника форте хорошо растёт на лёгких и рыхлых грунтах, питательных, с нейтральной кислотностью. Если на участке почвы тяжёлые, их необходимо разрыхлять песком, в песчаные грунты добавляют глину.
Участок под посадку готовят с осени, перекапывая его на штык лопаты. Под перекопку вносят органику — перегной или компост. По 6-8 кг на 1 кв. м. На скудных грунтах также рекомендуется внести 30 г мочевины, 40 г сернокислого калия и 60 г суперфосфата. Если почва плодородная, то дополнительных удобрений вносить не требуется.
Сроки посадки
Черника Санберри — паслёновая культура, поэтому технология её выращивания напоминает агротехнику томатов. Посев семян на рассаду производят в середине марта — сроки могут варьироваться в зависимости от климатических особенностей региона. На юге посев производится гораздо раньше — в конце февраля-начале марта.
Пересадку в открытый грунт производят после того, как исчезнет угроза заморозков. В умеренном климате такой период наступает в конце мая-начале июня. Чернику форте также можно выращивать прямым посевом грунт, его осуществляют примерно в те же сроки, что и высадку рассады.
Подготовка семян
Семена черники форте отличаются плохой всхожестью, поэтому перед посадкой важно правильно подготовить их к посеву.
Подготовка семян производится в таком порядке:
- Приготовьте розовый раствор марганцовки и погрузите в них семена на 20 минут. Такая обработка должна защитить посадочный материал и будущие растения от грибковых инфекций.
- Промойте семена под проточной водой.
- Положите семена в емкость, наполненную песком. Потрясите ей — такой процесс называется скарификацией. Во время него нарушается целостность оболочки семян, что помогает им прорасти.
- Положите семена на марлю, смоченную водой — чтобы они набухли. Периодически марлю смачивают, чтобы она не пересыхала. Примерно через 5 дней семенной материал будет готов к посадке.
Подготовка посадочной тары и субстрата
Выращивают рассаду черники Санберри в отапливаемой теплице или просто в помещении. Для этой цели нужны контейнеры или ящики, которые наполняют питательным субстратом. На дно предварительно насыпают дренажный слой из керамзита. Емкости должны обязательно иметь дренажные отверстия — для отведения лишней влаги.
Для выращивания рассады канадской черники можно использовать готовые субстраты, например:
- «Грунт для голубики, черники, клюквы» от «Торфяной поляны». Объём — 50 л.
- «Грунт для голубики, брусники, клюквы» прессованный Robin Green. Объём — 25 л.
Грунт для выращивания рассады можно приготовить и самостоятельно, например, смешав такие компоненты:
- огородную, дерновую и лесную землю — по 1 части;
- песок или полуперепревшие опилки — 0,5 части;
- добавить 1 л древесной золы — на каждые 10 л смеси.
Кроме того, рекомендуется в каждую лунку, при посеве, положить 5-6 гранул суперфосфата.
Питательный субстрат должен быть лёгким, с нейтральной кислотностью, поэтому торф в него добавлять не нужно — черника форте не переносит кислые почвы.
Выращивание рассады
После того, как будут готовы ёмкости, можно приступать к посеву черники на рассаду. Для этого дела понадобится тёплая отстоянная вода и инструмент для создания рядков и/или углублений.
Особенности посева черники форте на рассаду:
- В ящики, наполненные субстратом, семена высевают с интервалами 4 см друг от друга. Глубина заделки — 0,5 см. Почву предварительно разравнивают и увлажняют из пульверизатора. Посевы накрывают стеклом или полиэтиленовой плёнкой, чтобы создать оптимальный микроклимат для выращивания сеянцев.
- Контейнеры с посевами переносят в тёплое помещение. Оптимальная температура: +25 °C. Свет должен быть рассеянным. Укрытие периодически снимают, чтобы проветрить мини-парники и увлажнить грунт.
Всходы приходится ждать долго, иногда целый месяц. Когда они появятся, укрытие немедленно снимают, иначе вылезающие из грунта ростки могут перегреться и погибнуть.
Уход за рассадой
За рассадой ухаживают, как за томатами. Поддерживают определенную температуру и влажность, поливают, подкармливают, выполняют все другие мероприятия, предусмотренные агротехникой паслёновых культур.
Особенности ухаживания за рассадой:
- Полив сеянцам канадской черники нужен умеренный. Поливать рассаду надо только после пересыхания верхнего слоя грунта. Чрезмерный полив для черники Санберри крайне опасен, так как может спровоцировать гниение корневой системы.
- Оптимальные дневные температуры: +20…+22 °С. Ночные: +16…+18 °С.
- Для черники форте нужен световой день длительностью 12-14 часов. Если естественного освещения недостаточно, включают подсветку — фитолампы. Они должны располагаться на удалении 20-30 см от растений.
- Первую подкормку рассады проводят спустя 10-12 дней после пикировки сеянцев. Для подкормки используют комплексные удобрения для паслёновых культур.
- Пикируют рассаду черники после появления 2-3 настоящих листьев. Сеянцы пересаживают из ящиков в индивидуальные стаканы объёмом 250-300 мл.
- Ежедневно в помещении или теплице проводят проветривание— это помогает предотвратить развитие грибковых заболеваний.
- Стаканы с рассадой, стоящие на окнах, периодически переворачивают вокруг собственной оси, чтобы на растения свет падал равномерно.
- За 1-1,5 недели до высадки в грунт, рассаду закаливают — выносят на свежий воздух. Длительность пребывания на улице увеличивают постепенно — с 1-2 часов до 12-14 часов.
Высадка рассады
Рассаду черники форте высаживают в теплицу, под плёночное укрытие или в открытый грунт, когда установится стабильно тёплая погода, в умеренном климате это происходит в конце мая или начале июня.
Особенности посадки черники Санберри:
- Рассаду перед пересадкой поливают, чтобы проще было её достать из посадочных емкостей.
- Под саженцы готовят лунки. Их выкапывают такого размера, чтобы в них свободно поместилась корневая система растений — её извлекают из стаканов вместе с комом земли.
- Оптимальное расстояние между соседними растениями — 70 см. Если саженцы выросли слабыми, лучше посадить в одну лунку несколько штук, чтобы потом выбрать самый крепкий и здоровый экземпляр.
- Свободное пространство заполняют грунтом, слегка уплотняют и поливают отстоянной тёплой водой. Приствольную зону мульчируют, например, перепревшим навозом.
Уход
Черника Санберри — это абсолютно неприхотливое растение, которое не требует сложного ухода. Оно прекрасно переносит экстремальную засуху и нуждается в минимальных агротехнических мероприятиях.
Поливы
В открытом грунте поливают культуру только в периоды затяжной засухи, в теплицах — по мере высыхания грунта.
Для поливов рекомендуется использовать нехолодную воду — можно нагревать её в емкостях на солнце.
Подкормки
Если участок, на котором растёт черника форте, имеет достаточно плодородный грунт, ей хватит пары подкормок. Первый раз её вносят через полмесяца после высадки в грунт, второй — после окончания цветения.
В качестве подкормки можно использовать настой куриного помёта или коровяка (в виде раствора 1:20 и 1:10 соответственно).
Рыхление
Почву после поливов желательно рыхлить, заодно выпалывая сорняки. Прополки и рыхления рекомендуется проводить хотя бы раз в 2 недели.
Глубина рыхления на начальных этапах — до 10 см, по мере отрастания корней глубина рыхлений уменьшается до 3-4 см.
Нужна ли обрезка?
Пасынковать чернику форте не нужно, разве что стоит прищипнуть у кустов верхушки. Это делают в августе, чтобы растения направляло силы на созревание ягод. Ближе к сентябрю все цветки и завязи рекомендуется удалять, чтобы сформировавшиеся ягоды были более крупными.
Подвязка
Подвязывать кусты канадской черники нет особой необходимости, они достаточно крепкие и устойчивые. Но, если побеги начинают сильно клониться к земле под тяжестью созревающих плодов, под ветки можно поставить опоры.
Можно ли размножить Санберри?
Чернику Санберри можно размножать семенами и через рассаду. Причём второй вариант считается более предпочтительным, так как у культуры довольно долгий вегетационный период. Кроме того, многолетник способен размножаться самосевом.
Борьба с болезнями и вредителями
Черника Санберри редко болеет традиционными болезнями паслёновых культур. Однако при неблагоприятных погодных условиях риск заражения грибковыми и другими инфекциями существенно повышается.
Канадская черника может поражаться:
- Бактериальным раком. Он сопровождается появлением трещин и язв на листьях и ветвях. Он неизлечим, поэтому поражённые кусты удаляют и сжигают.
- Белой пятнистостью. Надземные части растений покрываются грязно-белыми пятнами. Патология возникает при повышенной влажности в сочетании с высокой температурой. Для лечения и профилактики используют бордоскую жидкость, кроме того, сокращают поливы.
- Верхушечной гнилью. Она поражает недозревшие ягоды, они становятся коричневыми и опадают. Причина патологии — нарушение режима полива, длительные засухи. Для лечения кустов (подгнившие плоды спасти уже невозможно) используют химические фунгициды — например, «Топаз», или биологические — «Алирин‑Б», «Фитоспорин» и т. п.
Насекомые, при массовом распространении, не обходят вниманием чернику Санберри. Если не проводить в саду и огороде профилактические опрыскивания, есть риск поражения культуры вредителями. Чаще всего черника форте поражается паутинным клещом, крестоцветной блошкой, колорадским жуком, тлёй.
При борьбе с насекомыми, атакующими чернику форте, лучше не использовать инсектициды, так как они будут накапливаться в растении и его плодах. Желательно применять био-препараты или народные средства. Можно, к примеру, обработать кусты настоями лука, чистотела или чеснока. Также подойдет мыльный раствор или настой жгучего перца.
В целях профилактики заболеваний канадскую чернику рекомендуется опрыскивать кусты 1–2 раза в течение сезона биопрепаратами. Также важно своевременно удалять старые листья, бороться с сорняками, подкармливать удобрениями.
Сбор урожая
Собирают чернику форте, когда она станет чёрной, блестящей. Причём спешить со сбором не стоит. Даже когда ягоды потемнеют, это не означает, что они полностью поспели.
Важно, чтобы плоды стали мягкими, а при нажатии их кожица лопалась. Можно не переживать на счёт опоздания с уборкой урожая — канадская черника не осыпается и легко переносит заморозки.
Если ягоды собирают для употребления в пищу, ждут достижения ими полной спелости. Для консервирования и прочих видов обработки можно использовать и не совсем спелые ягоды.
Созревание у этой культуры постепенное, поэтому и собирают их не одновременно, а по мере созревания.
Заготовка семян
Совсем не обязательно всякий раз покупать семена Санберри для посадки — их можно заготавливать своими силами.
Как заготовить семена канадской черники:
- Выберите самые крупные ягоды. Обязательно из тех, которые созрели раньше других. Тогда вы получите ранний урожай с крупными ягодами.
- Разомните плоды, чтобы достать з них семена. Промойте их пол проточной водой, а затем высушите.
- Семена разложите по бумажным или тканевым мешочкам и храните их в тёмном и сухом помещении. Оптимальная температура: +12…+16°С. В таких условиях семена способны сохранять всхожесть в течение 2 лет.
Отзывы
Николай П., Орехово-Зуево.
Канадская черника, конечно, ягода на любителя. Есть её в сыром виде мало удовольствия. А вот варенье получается довольно вкусное, если добавить лимонов и вдоволь положить сахара. Культура эта неприхотливая, и если на вашем участке есть несколько лишних грядок, то почему бы и не посадить эту неприхотливую культуру. Без урожая она точно не оставит — отлично переносит засуху, да вообще не требовательна.
Ирина Е., Владимирская обл.
Я эту канадскую чернику выращиваю в теплице после помидор. Она там до осени ещё успевает дать урожай. Кусты практически непрерывно производят новые завязи, поэтому надо обязательно кусты прищипнуть — убрать макушки. Вкус сырых ягод не особо приятный. Язык становится чёрным, если их поешь. А вот на варенье такие ягоды подойдут, правда, в него надо добавить цитрусовых или специй каких-нибудь — тимьян, майоран и т.п.
Анастасия Р., Псковская обл.
Ягода Санберри, на мой взгляд, слишком разрекламирована. Мне лично она не понравилась. По-моему, это просто обычный паслён. Даже непонятно, почему её называют черникой. Не знаю, насколько она целебная, но невкусная однозначно. Более того, оказывается в незрелом виде она ядовитая, то есть её лучше не садить там, где есть дети. А вот корни у неё знатные, еле вырвала, когда убирала.
Отношение к канадской чернике у наших садоводов неоднозначное. Учитывая культуру сбора лесных ягод и выращивания садовых аналогов, многие не в восторге от черники Санберри. Тем не менее эта культура имеет свои достоинства и может использоваться для самых разных целей.