Доброй среды!
Подключила к готовке мультиварку. Вообще это удобно и практически на 90% заменяет плиту. Даже лепёшки я в ней пеку. Вот только яичницу не поджарить и яйца не сварить. Наверняка и это можно, но я пока не пробовала и это долго по сравнению с плитой.
Сейчас все активно начали использовать ИИ, нейросети и чаты.
Я тоже )
Итак, плюсы мультиварки:
Мультиварка — устройство, которое готовит еду в автоматическом режиме. Это современный аналог печи, в которой еда медленно томится при невысокой температуре (50–70 градусов), сохраняя витамины и полезные вещества.
Одна из ключевых особенностей мультиварки — многофункциональность. В зависимости от конкретной модели она может варить, жарить, тушить, печь, готовить на пару, готовить во фритюре, поддерживать температуру готовой еды. Благодаря этому одна мультиварка может заменить несколько кухонных приборов.
Мультиварка полезна по следующим причинам:
- Экономия времени. Процесс приготовления автоматизирован, не требует постоянного контроля. Можно загрузить ингредиенты, выбрать программу и заняться другими делами.
- Экономия пространства и денег. Компактное устройство заменяет несколько приборов: плиту, духовку, скороварку, рисоварку, пароварку. Особенно актуально на небольшой кухне.
- Польза для здоровья. Покрытие чаши позволяет готовить без применения масла и жира либо с минимальным его количеством. Овощи и фрукты в большей мере сохраняют полезные вещества.
- Отложенный старт. Можно заложить продукты вечером и проснуться с готовым завтраком или вернуться с работы к горячему ужину.
- Энергоэффективность. Мультиварка потребляет меньше электроэнергии по сравнению с плитой или духовкой.
- Безопасность. Автоматическое отключение и функция поддержания температуры делают использование прибора безопасным даже для неопытных кулинаров.
И от себя - в мультиварке можно значительно сократить количество жиров и готовить вовсе без них. Покрытие чаш и щадящий нагрев, о котором написано выше, позволяет пище не пригорать. Я вчера так и поступила - никаких лишних жиров при приготовлении.
А приготовила я 1) гречку с капустой (и другими овощами) - это один из моих любимых гарниров. Приготовление аналогично приготовлению на плите, о котором я уже вам рассказывала.
Гречка -- 1/2 стакана
Капуста -- 2 большие горсти, больше или меньше по желанию
Морковь -- 1 штука
Лук -- 1 штука
Соль, перец, зелень, лавровый лист
В чашу выкладываем слоями
лук полукольцами
морковь на крупной тёрке
капуста нашинкованная
гречка промытая
соль, перец, лавровый лист
и повторяем лук-морковь-капуста
заливаем водой в объёме в два раза большем, чем объём гречки, то есть стаканом в моём примере
Доводим до кипения и тушим 15 минут. Затем перемешиваем и ещё примерно 15 минут.
Так как именно яйца проблематично приготовить в мульте, а я хотела их добавить к гречке на завтрак в качестве белкового дополнения.
И даже добавила... НО мне было суховато, даже оливки не спасли
То я приготовила гречку с капустой и уже к ней добавила яйцо - совсем другое дело! и зелень, конечно, добавила
Так как у меня мультиварка с двумя основными режимами и две чаши строго под эти режимы, то я приготовила гречку в малой форме в режиме выпечки , а тефтели в большой форме в режиме "рис, плов"
2) Тефтели из фарша индейки в томатно-сметанном соусе.
Фарш я сделала в измельчителе. Часть использовала в вафли-голубцы.
А во вторую часть так же добваила отварной рис, лук, соль и специи-приправы по вкусу. Фарш нужно вымесить и сформировать тефтельки.
Соотношение фарша с рисом по желанию - 2:1 млм 3:1 + 1 небольшая луковица. Я не взвешивала.
Для соуса смешать сметану с томатом и водой, чуть присолить, добавить муку и тщательно размешать. *Мука по желанию, но она хорошо загущает соус.
Примерно
сметана -- 2-3 ст.ложки
томат -- 1 ст.ложка
вода -- 1 стакан
мука -- 1 ст.ложка, у меня сорговая
соль , перец, чеснок, зелень
Сначала прогреть соус в чаше, довести до кипения , затем поместить в него фрикадельки и добавить лавровый лист и сухой укроп.
Готовить 30 минут. В некоторой степени зависит от размера и количества тефтелей, ну 30-40 минут в любом случае.
Варианты меню
Моя мультиварка готовит долго и я оптимизирую приёмы пищи и миксую их из того, что приготовила )
Например, на завтрак
Гречка с капустой + яйцо и зелень. Из овощей у меня ещё свёкла была
На обед
Та же гречка с капустой + тефтели. Так как белка в тефтелях не так много (может быть), то яйцо к гарниру можно добавить и в обед.
Соус, загущённый мукой конечно привлекательнее )
Салат в обед пока молодая капуста + огурец не надоел )