Когда хочется приготовить что-то сытное, простое и вкусное — картошка с капустой и тушёнкой приходит на выручку.
Это блюдо — настоящая находка для семейного обеда: всё готовится из доступных ингредиентов, не требует долгой возни, а вкус — как у бабушки в деревне.
Делюсь проверенным рецептом, который готовлю не первый год.
Что понадобится:
- Тушёнка (свинина или говядина) — 1 банка (примерно 300–350 г)
- Картофель — 6–8 шт.
- Капуста — 400–500 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 1–2 ст. ложки (по желанию)
- Вода — около 400 мл
- Растительное масло — 1–2 ст. ложки
- Соль, перец, лавровый лист — по вкусу
- Зелень для подачи
Как готовить:
1. Овощи сначала.
Чистим картошку и нарезаем кубиками. Лук — мелко, морковь — на тёрке. Капусту шинкуем. Всё просто.
2. Обжарка.
В глубокой сковороде или казане разогреваем масло. Кладём лук и морковь, пассеруем 3–5 минут. Затем добавляем капусту.
Тушим под крышкой, пока она слегка не размягчится. Можно подлить чуть воды, чтобы не пригорело.
3. Картошка и тушёнка.
Добавляем картофель, немного воды (чтобы почти покрывала), лавровый лист, соль, перец. Тушим 20 минут на среднем огне.
Затем кладём тушёнку вместе с жиром и желе — это придаст блюду насыщенный вкус. Всё перемешиваем и готовим ещё 10 минут.
4. Финальный штрих.
В конце добавляем измельчённый чеснок и по желанию — ложку томатной пасты. Накрываем крышкой, даём настояться 5 минут. Всё!
Подача:
Горячее, ароматное, с мягкой картошечкой и сочной капустой — это идеальное блюдо для обеда. Особенно вкусно с солёными огурчиками или зелёным луком.
Несколько советов:
- Тушёнка лучше, если с ГОСТа — в ней больше мяса и меньше жидкости.
- Хотите наваристее? Добавьте чайную ложку копчёной паприки.
- Можно заморозить — блюдо прекрасно разогревается.
Пробуйте, делитесь с близкими и сохраняйте рецепт в закладки — вы ещё не раз к нему вернётесь. Приятного аппетита!